葡萄酒平放=奔富洛神山庄干红葡萄酒没平放有哪些危害?

葡萄酒的制作方法 2019-06-12167未知admin

  奔富洛神山庄软木塞封瓶的葡萄酒未平放,一般会出现氧化和漏液的现象。

  氧化:都说葡萄酒最大的敌人是氧气。葡萄酒平放如果酒瓶未平放,软木塞变得干燥、葡萄酒平放干裂,大量氧气进入酒瓶,葡萄酒就会很容易出现过度氧化的危害。过度氧化后,酒体会变得寡淡薄弱,香气若有若无,或出现烂蔬菜、烂水果等令人不悦的气息。更严重时,葡萄酒化身为“醋”,这酒还能喝吗?

  漏液:酒瓶未平放,软木塞变得干裂,塞子和瓶壁的缝隙也会变大。但搬动、运输或突然水平放置时,葡萄酒平放酒液就很容易漏出,污染酒标、酒瓶。同时漏液过程中往往会伴随着过度氧化,酒已经变质了。

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