白葡萄酒怎么喝最好?干白葡萄酒有什么功效?

葡萄酒的功效与作用 2017-12-05202未知admin

  相比红葡萄酒,白葡萄酒显得异常冷门,远不如红酒般为世人所熟知,但你却不知道。这位较弱、安静典雅的“小仙女”,从哪方面都毫不逊色于红酒,今天我们来了解下白葡萄酒,白葡萄酒怎么喝最好?干白葡萄酒有什么功效?

  甘甜浓厚型的白葡萄酒,可以搭配更有分量的菜色。这一类以霞多丽干白酒为典型,通常经橡木桶发酵培养,口感圆润,酒香也比较浓。与龙虾、甘贝、螯虾、螃蟹等做成的料理在口味上很契合;比较浓的,甚至可以配生煎鹅肝等较浓腻的前菜。

  对于清淡无橡木桶味的干白葡萄酒来说,其口感清爽,酸度高,非常适合餐前的开胃酒。适合配搭生蚝等蚌壳类的海鲜冷盘。清淡的蒸鱼,或白灼的海鲜也很对味。味道稍浓一点的,可以配简单烹调的鸡胸肉或猪里脊。奶酪方面则是常带酸的山羊奶奶酪是最佳的选择。

  以麝香为代表的果香浓郁型干白酒,常有热带水果的甜香味,而且口感偏圆润,酸度较低,独特的风味非常适合用来搭配香气浓郁,或富含香料、口味奇特的菜肴。麝香就特别适合难配酒的芦笋。

  半甜型的雷司令白酒,通常只是单喝,也可与较辛辣的印度菜、常带甜味的日本料理或甚至有甜味的中式酱料特别契合,还可以和比较有个性的酱汁搭配,像咖哩、虾酱、沙茶酱等搭配。另外,高酸度低甜度的甜品或者以水果入菜带甜味的菜色,都值得一试。

  甜味重的白酒类型众多,贵腐甜酒香气丰沛,口感浓甜,通常搭配饭后甜点最为恰当,也常被用来搭配肥鹅肝或是蓝霉奶酪。葡萄结冰后榨汁酿成的冰酒,由于其酸味和甜味都很高,很适合搭配新鲜水果慕思或水果塔等。

  在干白葡萄酒所含有的各种营养物质中,其中就包括有:SOD、一氧化氮等物质,这些营养物质具有很好的抗氧化作用,适量饮用干白可以帮助男性朋友延缓衰老,同时对于女性朋友来说具有的美容养颜的功效。

  在干白葡萄酒中含有多种人体所必需要的氨基酸,氨基酸中的苏氨酸和蛋氨酸对肝脏起到很好的保护作用,这些成分可以分解脂肪,防止肝脏中脂肪的堆积,从而将人体内的有害物质排出,促进抗体的产生,有效的预防一些肝功能疾病和的发生。

  干白葡萄酒能够降低人体血液中所含的低密度蛋白,进而使人体内高密度蛋白含量升高,从而起到调控血脂的功效。

  众所周知维生素是人类维持正常生理功能所必需的有机物质,在人体生长、代谢、发育的过程中发挥着十分重要的作用,对人体有着十分重要的意义。

  白葡萄酒种类繁多,搭配不同的食品可以喝出它们的不同风味,除了口味独特外,白葡萄酒还是预防癌症的佳品,它还有助消化、防治心脑血管的疾病、防止中风等作用。返回搜狐,查看更多

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