葡萄酒-葡萄酒好喝-这么好喝? 因为香气啊!

葡萄酒的功效与作用 2019-05-15100未知admin

  香气是一款酒给人的较为直观的印象。不同的葡萄酒散发出的香气是不一样的,以下这些化学物质或许就是造成差异的原因。

  品鉴一款葡萄酒好不好喝?核心之处在于这款酒的酒体、单宁、酸度、糖分、余味、平衡度以及香气。如此之多的参考维度,那么哪一项才是你心目中更为注重的呢?

  对于小编来说,葡萄酒中的复杂多变的香气是让我着迷的主要原因。那么在品鉴一款葡萄酒时,闻香是其中重要的一个步骤。葡萄酒中的香气大体分为三种:一类香气酿酒品种香;二类香气酒液发酵香;三类香气陈年香。葡萄酒好喝葡萄酒中的香气复杂丰富地令每一个初学者无从下手,如何做到清晰准确的辨识葡萄酒液中的香气呢?主要是依靠反复不断的练习与积累。

  此外,在闻香的过程中可以尝试“静止闻香”、“摇杯闻香”、“破坏式闻香”这几种方式,总的来说就是通过广口的红酒杯加大酒液与氧气的接触面积,使其快速释放香气,并轻轻地将鼻子置于酒液上方,仔细嗅闻分辨这香气,与记忆中的香气做对比,从而记录下这葡萄酒美好的特征。返回搜狐,查看更多

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