除了手表、巧克力世界上最好喝的白葡萄酒也在瑞士

自酿葡萄酒 2018-08-16204未知admin

  纳沙泰尔(Neuchatel)位于瑞士西部的法语区,葡萄园主要分布在瑞士湖附近,这里夏季温度不高,也没有非常稳定的日照,原本在种植葡萄方面没有特别的自然优势,但这里却拥有古老的钙质土壤,是无与伦比的恩赐。

  当地人为了使葡萄树能够尽可能多地接受光照,葡萄园一般位于湖区的北岸,那里从早上到下午都有阳光照射过来;南岸也种有一些葡萄树,但普遍种在光照和角度较好的山坡上。

  在酿酒技术上,纳沙泰尔与距离此地100公里的法国著名黄酒产区夏隆堡(Chateau Chalon),一脉相承,酿酒师们都非常重注葡萄酒的质量,遇到较差的年份会限制酒的产量,纳沙泰尔是瑞士第一个实行产量控制的地区。

  在瑞士,纳沙泰尔其实很小的一个葡萄酒产区,但这里却种植了种类多样的白葡萄,产量最高、种植面积最广的当属Chasselas,此外还有霞多丽(Chardonnay)和灰皮诺(Pinot Gris)也是非常受欢迎的品种。

  如果要当地人自荐一款这里最好喝的葡萄酒,他们一定会像你推荐一款名叫“Oeil de Perdrix”的浅粉色葡萄酒。

  它是用当地最好的黑皮诺(Pinot Noir)酿制而成,不但在当地广受好评,整个瑞士都将其奉为经典,至于味道如何,还需要你亲自来品鉴一下!

  瓦莱州(Valais)位于阿尔卑斯中心,这里的日照比别的区域更高,气候温暖,是度假胜地,充满魅力的马特洪峰就在这里。

  瓦莱州周围有山峰的遮挡庇护,加之地势较高,刮有热燥风,气候温暖又干燥,葡萄园的朝向都非常好,而且此处土壤的排水性很好,光照也十分丰富,备受酒农们的青睐。

  瓦莱州是瑞士最大的葡萄酒产区,产量占到瑞士的一半,白葡萄酒品种占到瑞士的40%,整个产区有2万个酒农,很多酒庄都有自己独特品牌和代表性的葡萄酒。

  如果到了瓦莱州,在众多品牌、酒庄中,不知道如何选择,你可以去那些标有“特级葡萄园”的产区,例如Fully、Conthey、Vetroz、Saint-Leonard和Salgesch,这些都是当地一流的法定产区,得到当地人的普遍认可。

  苏黎世湖位于瑞士东北部,风景极美,沿河畔筑有中世纪式的卵石小径可供游人在湖边散步,还可游泳、野餐、日光浴和乘船游览湖区,莱茵瀑布举世闻名。这里也是瑞士著名的葡萄酒产区。

  苏黎世湖属大陆性气候,全年气候较为凉爽,夏季温暖,相对干燥,冬季十分寒冷。该产区的葡萄园主要坐落在海拔400米的高原位置,附近的山坡高度大约为915米,气候更寒冷,光照强度也更大。

  此地出产的葡萄酒一般具有轻盈的酒体和爽脆的酸味,一边欣赏着苏黎世湖的美景,一边品尝一杯地道的葡萄酒,不虚此行。

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