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自酿葡萄酒 2019-07-08176未知admin

  生活需要点仪式感,不管是在节日的夜晚,还是平日里,都需要一点浪漫的元素,尽情享受美酒佳酿的芳醇。每遇到一杯好酒,就如同遇到一个对眼的人,必须机缘巧合。愿每个人都能找到属于自己心中的那盏酒,那个陪你喝酒的人。如果说到葡萄酒,我的***无疑是澳洲斯坦森葡萄酒,经过橡木桶的陈年酝酿,使得酒香愈加芬芳、浓郁,酒体通透清澈,醇香馥郁,呈现出历经时间沉淀后,余韵悠长的优雅风情。每次享用都是开启味蕾的香氛之旅,光是摆放在餐桌或生活的一角,都有一种在南澳度假的错觉。

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  都跟黑品乐一样,是葡萄酒世界里的浅色一族,然而,却较少被发现,原因是因为他们常常添加了其他颜色较深的品种,很少单独装瓶。桑娇维赛是意大利中部的名种,相较于波尔多的几个酿酒葡萄,如赤霞珠(CabeSauvignon)和美乐(Merlot),颜色偏淡许多,也较少呈现蓝紫色,常是偏砖红与棕红。在托斯卡纳(Toscana)的奇安帝(Chianti)产区,传统上常会添加颜色更深的卡罗力诺(Colorino),让酒色不会过于浅淡。近年来,当地的生产商甚至也开始允许添加一小部份的赤霞珠和西拉(Syrah)等外来种。虽然比例不高,但却能让桑娇维赛有更鲜艳的紫黑红色,较接近饮者心理的预期效果。不过,依照规定,布鲁奈罗蒙塔其诺(BrunellodiMontalcino)葡萄酒却完全不可添加其他品种酿造。

  但又不是典型的葡萄酒,在喝香槟的时候很多人也不知道是否要对它进行醒酒,担心醒酒影响香槟的口感。喝香槟(Champagne)是否需要醒酒?这是业内人士一直争议的话题,尤其在法国,该议题很久以来一直没有断过。2008年,有一些巴黎侍酒师会为客人点的半干型香槟醒酒,他们认为这样会让香槟喝起来更甜美,且不会有太多的泡泡。一名德国的侍酒师勒霍德(Lehodey)说:“50年前,黑品乐葡萄酒喝香槟时醒酒是一个非常棒的做法。许多人认为,醒酒是为了让葡萄酒的香气更好地散发出来,口感变得更柔和优雅。其实,这也是很多人认为起泡酒也可以醒酒的原因。然而,喝起泡酒要不要醒酒,这个话题的观点分成了两派。一方面。起泡酒醒酒的人认为,醒酒会让起泡酒失去细腻的泡泡。

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