章丘铁锅系列报道之一｜ “双十一”到，章丘铁锅销售有假吗？

　　几年前，一口铁锅溘然火了。 

　　“十二道工序，十八遍火候，1000度高温冶炼，36000次捶打……”2018年热播的《舌尖上的中国（3）》节目里报告了山东章丘铁匠师傅传代打锅的故事，章丘铁锅一跃成为收集爆款，而章丘制锅业和制锅匠人们，也被猝不及防线卷入了一场迄今仍未降温的市场狂热中。 

　　章丘铁锅市场行情快速走俏，一口锅的价值乃至被标到上千元。世人纷纷跟风购置，行使时却发明这铁锅竟然“一用就糊底”，完全没有电视上描写的“能不沾、省油、少油烟”那么好用，一怒之下将其定性成“营销圈套”。 

　　“章丘铁锅”火爆的同时也遭到了质疑，其背后潜匿的动因是什么？又是否真正名副着实？11月3日，记者来到位于江苏省南京市中山北路241号的汇蜂超市门店，实地拜望市面上贩卖的“章丘铁锅”毕竟是真是假。 

　　记者在该超市厨具贩卖柜台看到，在斲丧者向门店伙计扣问一款标价为98元的“章丘铁锅”产物的质量、功能时，该伙计皆对答如流，起劲保举，但被问到是否为正品时，伙计却支支吾吾，转移话题。 

　　“‘章丘铁锅’哪有那么贵，我们这个锅就是从章丘进的货，我几年前往过章丘，他们那一个镇都是做铁锅的，以是基础不值网上炒到上千的价！”该伙计说。 

　　“可是那种纯手工打造的，事实有人工费在，必定会贵一点嘛，也就200-300元。”该伙计又增补道。 

　　一口“章丘铁锅”要经验技术师傅36000次捶打，直到锅如明镜。而这百来块的“章丘铁锅”到底是正品，照旧仅仅从章丘传播出来，套了个“章丘铁锅”的噱头就放在市面上贩卖？ 

　　随跋文者又来到位于南京市鼓楼区草场门大街95号的大润发超市，超市导购员杲先燕汇报记者，“市面上卖的‘章丘铁锅’基础就不是正品！自从这口名锅火了之后，铁锅市场极其紊乱，像网上贩卖的那些章丘铁锅，大都都不是正宗的，只能说是在章丘出产的平凡铁锅，并且还也许是用呆板压抑出来的呢！” 

　　为了验证导购员杲先燕的话，记者在淘宝网主页搜刮“章丘铁锅”，有几十家店肆在售，价值从16元到4524元不等。一名商家在主页以“传统非遗章丘铁锅”为宣传卖点，其客服称店肆系“章丘当局授权和天猫平台核准创立官方旗舰店”，其旗舰产物章丘铁锅售价2789元，而记者在产物评价的追加评价中可以看到“行使屡次后变色起斑点”“掉漆”等评价。 

　　在淘宝平台中，综合排序前几名的商品价值别离为708元、999元、469元，这些以“章丘铁锅”为噱头的产物的评价页面中也有相同“很是黏锅”“用过屡次就生锈了”等评价。无独占偶，在京东平台搜刮“章丘铁锅”，在综合排序前几名的产物页面中也能看到“非手工打造”“生锈、易粘锅”等相同评价。 

　　在抖音平台，博主“翔翔大作战”购置了一口1800元的章丘铁锅，在视频中，博主按照商家的教程开锅、养护，却仍旧呈现了粘锅等题目。而在小红书平台，不少斲丧者则纷纷“吐槽”本身购置的章丘铁锅货差池板，与宣传中的结果截然不同，乃至不少斲丧者发帖教授辨别真假章丘铁锅的“法门”。 

　　小红书中，一斲丧者发帖告急，“章丘铁锅，永久洗不干净？有害吗？”高赞网友评述，“章丘铁锅纯纯的智商税，营销用纯手工做卖点，误导斲丧！”“商家所谓养锅，无非就是炒菜完了保存油脂，这样多次加热油脂必有毒素。”除了避雷“章丘铁锅”的帖子，小红书中还充斥着大量售卖章丘铁锅的商家宣布的软广。 

　　在东方甄选中搜刮“章丘铁锅”，记者留意到呈现的铁锅商品都故意规避了“章丘铁锅”这个噱头，转而以“舌尖上的匠人”作为卖点，在这些商品的详情页中也未呈现任何有关“章丘铁锅”的体现和斲丧引导。 

　　章丘铁锅作为中国非物质文化遗产的代表，其建造工艺承载着富厚的汗青和文化代价，假意产物的泛滥不只减弱了章丘铁锅与生俱来的区域文化认同感，还也许对斲丧者的康健发生隐藏威胁。 

　　针对章丘铁锅出产贩卖中呈现的题目，中国市场禁锢报将对出产企业举办拜望，敬请等候后续报道。