钟薛高回应：不存在不融化的雪糕 产品仅使用极少量食品乳化增稠剂

7月2日晚间消息，#钟薛高31度室温下放1小时不化#登上微博热搜，近日有网友称在室温31℃左右放置1小时后，钟薛高海盐椰椰口味 雪糕没有“完全融化”。

对此，钟薛高方面向新浪财经回应：首先并不存在不融化的雪糕，只是因为这款产品 配方中主要成分为牛奶，稀奶油等，产品 自己 固形物含量达到 40%左右，除原料自己 含少量水外，配方未额外添加饮用水。固形物高，水少，完全融化后自然就为粘稠状，不会完全散开酿成 一滩水状，而固体无论如何融化也不克不及 酿成 水。

对于添加问题，钟薛高方面表示 ，为在货架期内保持 产品 的优越 风味和形态，产品 仅使用少少 量的食品乳化增稠剂，均严格依照 国度 相关标准 添加，可宁神 食用。

关于雪糕融化的问题，此前中国食品平安网曾发文称，影响雪糕融化速度的因素许多 ，牛奶、稀奶油、全脂乳粉等原料含量高的雪糕比以水为主要原料的雪糕融化速度要慢。雪糕的质量高低 很洪水 平 取决于其总固形物含量，如卵白 质、脂肪等含量。雪糕的固形物，可以懂得 为雪糕中除去水分后的干物质，是雪糕中营养成分的滥觞。（雪梅）