“小刘鸭”表情包变身萌趣下午茶，好吃的“幽默”为酷暑降温
社会话题 2022-08-10123网络整理知心
开胃亮点：艺术与诙谐
主厨保举：柠蜜黑豚叉烧、小刘鸭下战书茶
所在：北京四序旅馆采逸轩中餐厅、大堂吧
柠蜜黑豚叉烧。
北京四序旅馆的暑期体验将美食与艺术融合。米其林一星、黑珍珠一钻采逸轩中餐厅的全新零点菜单，展示了美食的艺术，好比厨师桌边处事的“浓汤过桥”正是“看得见”的鲜味——鱼汤香甜浓重，鱼肉精致鲜美。星级主厨李强考究担任传统，又敢于创新，柠蜜黑豚叉烧选用伊比利亚黑豚梅花肉，听说一头成年猪身上的这块梅花肉仅有20厘米长，或许五六斤重，做成的叉烧多汁且有质感；叉烧酱料由主厨独家秘制，拥有奇异口胃，上桌前将酱汁共同麦芽糖、白糖等刷在叉烧上面，柠檬酸味不只能解腥去腻，更令甜美翻倍。
烧椒冻鲜鲍。
另外，虾籽老家酿辽参伴鹅掌也是当季招牌菜。辽参煎熟后，将虾肉及猪肉殽杂而成的馅料酿好，一路大火蒸制10分钟，再将鹅掌及辽参用鲍汁打芡，最后撒上手工择洗的奇怪虾籽，辽参软滑优拘嚼劲，鲍汁鲜美香浓，馅料弹牙。
“小刘鸭”主题下战书茶。
旅馆新推出的下战书茶以网红微信念情包“小刘鸭”为计划灵感，为酷热暑期带来诙谐艺术与鲜味的融合。大厨操作生果的多变口胃，团结慕斯蛋糕，充实还原了“小刘鸭”的性格特点：西番莲椰子慕斯蛋糕制成的爆炸头小刘鸭代表“想炸了鸭”；柠檬芝士慕斯蛋糕制成的柠檬小刘鸭象征“我酸了鸭”；柑橘柚子香草慕斯蛋糕制成的橘子头小刘鸭是“怕羞了鸭”；树莓白巧克力慕斯蛋糕制成的招财小刘鸭寓意“蓬勃了鸭”。下战书茶还包括几款开胃咸点，譬喻烟熏火腿及奶酪、迷你牛角面包、程序油封鸭等，都异常得当夏日品尝。
新京报贝壳财经记者 曲筱艺