厦门湖里强化学生用餐配送单位食品安全监管
今朝，厦门市湖里区有集团用餐配送单元39家，个中有4家为思明、湖里、集美、翔安等地的学校配送餐食，日提供餐食量约15000人份。开学在即，湖里区市场监视打点局不只对学校食堂开展通例开学前搜查，更紧盯“学校集团用餐配送单元”食物安详禁锢，于近期加大现场搜查的力度和频次，督促企业落实食物安详主体责任，同时行使快速检测技妙本领，100%包围重点供餐单元，专心保卫校园食物安详。
2月1日，湖里区市场监视打点局别离对禾山辖区夏商营养餐、殿前辖区家的味道自贸餐厅、湖里辖区竣壹餐饮举办突击搜查，有用把握其餐食加工建造最繁忙时段的真实环境。法律职员对质料储存库、粗加工区、烹调区、分餐区、餐饮具洗濯消毒区、留样柜、配餐车等重点场合和地区食物安详打点环境举办监视搜查。
一方面重点核查配餐单元是否存在超负荷供餐、超时限供餐、加工进程不切合操纵类型等突出题目；另一方面要求集团用餐单元严酷落实从业职员康健打点、食物安详打点职员食物安详常识培训等打点制度，从源头抓起，杜绝因从业职员康健、加工建造进程不类型引起的食物安详隐患。
针对搜查中发明的调味品标签脱落、粗加工地区地面积水题目，已责令企业当即整改到位。对家的味道餐饮打点有限公司的进货食材蔬菜类、畜禽肉类举办了食物安详抽样检讨。检测项目为克百威，水胺硫磷，恩诺沙星等，共检测7批次，7项次，检测功效均为及格。
据悉，连年来采纳校外供餐的学校呈逐年上涨趋势，门生集团用餐配送单元在办理学校供餐题目上施展着异常重要的浸染。湖里区市场监视打点局团结一般禁锢、题目评估、专项督查等方法，对湖里全区39家集团用餐配送单元开展了全包围的搜查航捣欧。一一成立“责任清单”“题目清单”“销号清单”，对风险隐患采纳“转头看”，确保所有题目“挂单销号”到位。在开学前夕更是打好“时刻差”，对辖内4家学校用餐集团全包围高频次禁锢，连系第三方检测机构，开展食物安详快速检测和监视检讨，截至今朝共完成抽样检测105批次，功效均为及格。（张启智 王玉松 陈琼英）