“你浅浅的微笑就像乌梅子酱”里的“梅”是啥梅？

□金陵晚报/紫金山消息记者 李花

通信员 俞佳宁 岑岭 曾宪起

“你没事吧？没事就吃溜溜梅……”这句告白词里的梅是什么梅？“你浅浅的微笑就像乌梅子酱……”这句歌词里的梅又是什么梅？“梅”好教室，有滋有味。2月28日晚7点，从两句耳熟能详的收集风行语引入，南京农业大学园艺学院传授高志红的这堂“品梅”课开始了。

“乌梅子酱”是一种由乌梅剥皮去核后，插手糖和水煮建造成的果酱，建造时搭配上山楂、陈皮、洛神花、白砂糖，酸甜中带着一丝微涩，别有一番风味。这节“品梅”课是高志红传授《果品鉴评与文化》的一部门。几个意见意义问答，把门生的留意力都吸引到了“梅”身上。从关于梅的诗词、歌曲到梅的食物加工与储存，再到梅的种植养种科学前沿，最终归纳为中国人独占的“梅”精力，高志红传授娓娓道来。

教室上，门生可以切身品尝到溜溜梅、乌梅子酱、梅子酒等差异范例的梅成品。教室上不少同窗也踊跃讲话，先容起本身老家关于“梅”的用途和民间食用要领，教室互动气氛异常活泼。

除了食用、药用的成果，虽然少不了关于文学、思政方面的接头，梅每每尚有着励志的象征，教室上，团结汗青的很多典故，用一个个关于“梅”的励志故事，活跃引导同窗们进修领会“梅”的精力，勉励同窗们在窘境下也能“绽放”，大白“不经一番寒彻骨，哪来梅花扑鼻香”的原理，做到“待到山花壮丽时，她在丛中笑”。

门生们对这堂“品梅”课赞一直口。门生冯晨阳说：“我早年只知道吃溜溜梅，没想到梅尚有这么多种类和用途，本日真是长见地了。”门生纪梦琳说：“早年学校门口的梅林我都没有太多存眷。上完这堂课就有想去抚玩的激动。”门生刘教节则说：“我认为高先生的解说方法很创新，把生果带到教室上，让我们在吃的同时也在进修。像本日吃完溜溜梅就可以直接进修梅核也就是梅的种子的形态特性，这样既轻松又有结果。”

据高志红传授先容，《果品鉴评与文化》是一门面向全校门生的公选课。这堂课最吸引门生的点就是每节课上会分享生果品尝。为担保解说质量限定人数60人，不多的名额每年开选即爆满。课程环绕果品鉴评和果品文化两个主题以大量的图片、实例和汗青典故让门生全面相识果品。高志红说：“这堂公选课的讲课目标，就是但愿我们的孩子可以或许在轻松舒畅的情形里，相识生果的营养代价、文化汗青。同时指导本身的糊口，科学地食用生果，使身材越发康健。”