城中村里的西瓜专卖店

这个智慧的西瓜店老板对准差别化，找到了保留之道。

余胜良

克日，我在深圳南山区白石洲城中村看到一家西瓜专卖店，专卖来自宁夏的压砂瓜，固然价值高过平凡瓜1倍，但顾主盈门。

这家店肆和城中村的平凡店肆一样，不大考究，根基上没有什么装修，店里只摆放西瓜，在档口有两个冰柜，卖出去的都是冰镇西瓜，买瓜人想买几多都行。伙计称重之后，还可以分切摆盒，用牙签扎着吃。我和孩子买个四分之一个西瓜，花了30多块，孩子吃了说又甜又好吃。

甜是最少要求，假如不是好吃，也不敢卖这么贵。老板走的不是游贩那种薄利多销的蹊径，摆明就是要高利润，不然他养不起这间20多平米的店肆。

这个店肆贩卖尚有一些能力，就是冰镇瓜的口感明明要比常温瓜好，买瓜人假如分隔买，可能现场要切，一样平常城市选冰镇的，这样吃起来不只明明好过常温瓜，比品牌瓜口感也会好不少。其它就是有盒装处事，能切瓜摆盘，增进了买瓜人的好感。

这个季候卖西瓜竞争剧烈，这家专卖店旁边就有几家生果店，小超市里也有瓜卖，小区路口每每尚有货车上摆放着西瓜。

可是我们斲丧的大大都西瓜是不知名的，不会发生联络和一再购置。斲丧者最多知道西瓜产地，好比海南瓜、广西瓜、宁夏瓜、新疆瓜。西瓜跟大大都农产物(000061)一样，质量很难节制，斲丧者吃到一个好的，又到商家购置，下一个也许欠好，全看命运，久而久之也就风俗了。以是，大都斲丧者买生果等农副产物的立场较量随意，离家近就好。

拼多多的崛起跟这种近况有必然相关，由于大都斲丧者默认农产物不能尺度化，买到差的产物只是概率坎坷题目，纵然欠好也会自认晦气，以是乐意在平台上邮购农副产物。

这一点家产品就办理得很好，产物尺度化，质量根基同等，斲丧者购置商品的等候和支付价值很轻易告竣同等，品牌化很轻易乐成。农产物不是这样，它们大多没有品牌，最多就是标注一下产地。

这家西瓜专卖店没有品牌，可是通过店肆背书的方法，向斲丧者做了类品牌化的质量担保，在这里斲丧的每个西瓜都质量上乘，假如不满足即可退货。伙计先容，这个店肆的老板在深圳开了20多家相同店肆，已经开店多年，只卖西瓜一个品类，等西瓜季竣事就短租给他人。老板之以是能节制质量，是由于在宁夏栽培西瓜，节制了源头。

农产物要想品格好，就要倒溯到栽培环节，舍得在栽培环节下工夫。百果园之以是能开连锁店，主打的是产物品格，将采购员派驻世界各地去担保买到好生果。

这家西瓜专卖店提供的生果品格和处事，与百果园对比并没有几多晋升，但只做一类，显得专业。其它，就是它选在百果园不能涉足的处所——城中村，处事周边群体。城中村首要做熟客，这样轻易有品牌蕴蓄，深圳重要商圈也有不少散卖生果者，切开拼盘卖单价高，但走的是旅客蹊径。

城中村由于房租自制，容纳了低收入群体，职员麋集，来自五湖四海，店肆商品价值都较量自制，事实到这里租房的群体斲丧上也较量节俭。

这样的处所西瓜能卖出高价，声名斲丧者乐意为了确定性的品格而特殊支付价值，恒定的高品格会带来溢价。这个智慧的西瓜店老板对准差别化，找到了保留之道，将一个平凡商品在低端货脱销的处所卖出高价。