商超刮起“奥莱风”，永辉、物美开折扣店“自救”

蓝鲸财经记者 王涵艺

克日，永辉超市(601933)暗示，继8月宣布首批调优门店盼望后，将在世界范畴的门店中增设“正品折扣店”，并同步在线上APP和小措施增设折扣专区，提供食物、用品惊喜折扣价。

“折扣店是当前市场情形下零售行业的大趋势。”永辉超市认真人暗示，“折扣店不只可以加速永辉商品的汰换服从，冲破营销情形与一般情形下的坎坷价差别，同时也可以或许进一步富厚商品的种类，为斲丧者带来更多高性价比的选择。”

2023年，“性价比”成为斲丧的要害词之一。面临电商的鼓起，斲丧买卖营业方法和处事方法正在经验倾覆性变革，以实体店为主的商超品牌也正经验新一轮转型。

在逆境中探求出路

连年来，受到疫情、租金和电商等多重攻击，超市行业面对着庞大的挑衅，利润下滑、增速放缓，乃至集团迎来“闭店潮”，个中不乏家乐福、沃尔玛等老牌大型商超。

本年6月尾，家乐福中国封锁了深圳的全部门店；8月尾，家乐福封锁了广州的最后一家门店，从此家乐福在广州和深圳的门店都已所有封锁；9月13日，北京仅剩的一家在营家乐福门店四元桥店封锁。至此，北京暂无业务的家乐福超市。华润万家华晨世纪店宣布《告顾主书》，公布于2023年7月31日业务竣事。永辉超市本年上半年，新开20家门店，仅3家存活，封锁门店到达29家。

跟着疫情铺开，斲丧市场和零售业都在慢慢回暖。国度统计局数据表现，上半年世界住民人均斲丧支出12739元，比上年同期名义增添8.4%。但同时，斲丧情形也“今时差异昔日”。以往认识的商超大卖场模式，已经逐步淡出斲丧者视野。电商、折扣店、会员店、特卖店、便利店等多样化业态开始显出上风。

在竞争剧烈的市场情形下，不少商超也起劲探求出路，通过拓展业态和改造策划模式来应对当代斲丧市场的变革。个中，折扣店正在成为商超争相开发的另一条赛道。据不完全统计，制止今朝，永辉、物美、盒马、家家悦(603708)等商超均有所机关。不外，这类商超折扣店大多以清库存为目标，譬喻，盒马奥莱店就主打临期食物以及运输中稍微消费的商品；物美折扣东家要贩卖的也是卖场的换季商品和未贩卖完汰换商品。

据永辉超市相干认真人先容，在折扣商品选择方面，区别于传统的临期商品折扣价的运营逻辑，永辉以进步商品服从为焦点，通过自有供给商体系、YHDOS数字化体系等数字化本领，科学地对商品绩效举办评估。同时，团结数字化贩卖看板下的商品数据环境，永辉逐日将重新品、网红商品及通例商品中选择一部门进入折扣商品池，按照详细环境凭证其原价的七折、五折及三折举办贩卖。

永辉超市折扣区，图片由永辉超市提供

机会与挑衅并存

折扣店放荡扩张的背后，着实是对传统商超模式的倾覆。

食人格业专家朱丹蓬对蓝鲸财经记者暗示，传统商超红利模式由三合一的构成，有前中靠山三台利润。根基上以经销商和厂家的用度为支撑，C端斲丧者的体验感偏弱。后疫情期间，宏观经济进入下行期，折扣店业态应运而生。“在海外，折扣店的运营已经很是成熟了，而在中国，才方才开启。”朱丹蓬说。

折扣店规模的精采势头为大型零售企业机关于此提供了成长机会。中研普华财富研究院宣布的《2023-2028年中国折扣市肆行业竞争说明及成长远景猜测陈诉》表现，2021年，我国折扣零售行业市场局限达1.62万亿元，近五年CAGR(复合年均增添率)为4%，今朝处于扩张期。同时华创证券相干研报测算，估量到2025年，海内零食荟萃店（零食折扣店）数目可达3万家。

都城经济商业大学传授陈立平，曾在2022年CCFA举行的超市成长计谋岑岭论坛上暗示，折扣店不是一种仅依赖低价值贩卖商品的零售业，而是超市成长中的创新业态。他指出，业态创新焦点是怎样打造一种低本钱的策划体系和系统。

朱丹蓬以为，折扣区有地区、品类、品牌、规格和时段的限定，存在必然范围性。“折扣店确实满意了斲丧者对付高性价比产物的斲丧刚需。从整体去看，对整个门店的流量和营收有辅佐，可是低价的背后是低毛利。低毛利有两个焦点点，一是品牌效应，二是局限效应，穷乏这两者，它无以保留。”

零售行业专家孟奇指出，超市业态有着稳定的市园职位，但行业优胜劣汰，表此刻处事手段、品类布局、价值、选址等多条理，行业会不绝呈现新的模式、物种，传统零售进化的要害点在于做好线下线上的团结。

IPG中国首席经济学家柏文喜也指出，折扣店必要一连提供低价商品，也必要担保商品的质量与利润，节制本钱成为企业面对的新挑衅。