苏州喜茶店喝出绿头苍蝇引热议 喜茶官方回应说了什么?(5)
今日新闻 2021-07-14198未知SHI
但世上没有如果。
2011年，以淘宝为代表的网购平台开始在中国攻城略地，实体店遭遇巨大冲击，聂云宸的小店也无法维持下去了。但万幸的是，他此时已经积累了20万元资金。带着这笔钱，他开始再次寻找创业机会。
与第一次创业不同，这一次，他把目光投向了一项最传统的生意——茶饮店。一方面消费面广，男女老少都适宜；另一方面门槛低，手里这点积蓄足够了。
2012年5月，聂云宸在江门市九中街开始了第二次创业。这家茶饮店面积不足15平方米，头三天因为有促销，生意非常火爆，然而促销一结束，便门可罗雀。生意惨淡时，店里一天只有几十元入账，聂云宸仿佛又回到了第一次创业时的开场。
他没有泄气，但也不像开手机店时那么“佛系”了。互联网时代激发了他的新思路，他开始在口味上下功夫。那段时间，他每天从社交网络平台上寻找信息和灵感，琢磨年轻消费者喜欢什么样的茶饮品。
有大约半年的时间，他是根据网上的评论改进饮品口感的——大家嫌果肉少，他就不断添加，加到一杯菠萝茶饮有2/3都是果肉；年轻人不喜欢茶叶的苦涩，他就选择了很多种茶叶做对比，不断改良，减少苦味，突出茶香。
渐渐地，这家小小的茶饮店被做出了名堂。之后4年里，聂云宸在广州、佛山、东莞、中山等地都开了分店。