回味无穷的红烧羊肉

　　各位小伙伴大家好，今天我们继续分享美食。不知道你们那里的天气是否和小编这里一样阴雨绵绵，天气又冷，真的是躺在床上不想出去买菜。好像市场上总是有那么个现象，只要是天气不好，阴天下雨下雪时，蔬菜的价格肯定要比平时贵一些，而且现在菜市场里面卖的蔬菜种类也是越来越少，应季的蔬菜品种更是特别的稀少。好吧，不能说是蔬菜贵了，只能怨小编太懒了，不想出去买菜。幸好冰箱里还有一些食材，自己在家随便给孩子做一点吃吧。小编想了好久终于知道自己应该做什么吃的了。就做一道红烧羊肉吧，在这个寒冷的天气吃上一顿美美的羊肉那也是一种享受吧，说起羊肉来，好像总有说不完的好处。在我们农村老家只要是一到冬天，好像每个家庭都会做上一顿羊肉来吃，羊肉的做法有很多，餐桌上的羊肉渐渐地成为了风尚。逢年过节，食物采购中少不了羊肉。当一盆热气腾腾的红烧羊肉上桌吃入口时，一种馨香会溢满口腔。久久不能散去的羊肉味，在羊肉溜进胃里时，那种极奇的鲜味，会长久地留在了你的感觉之中。此时，其他山珍海味也就变得黯然失色，据医书记载多吃羊肉有很多的好处，比如温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症，;温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症，补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。羊肉有这么的好处，今天小编就给大家更新一篇过于红烧羊肉的做法。

　　首先去超市买两斤新鲜的羊肉，在买上一瓶啤酒备用，买好之后，回到把新鲜的羊肉用清水清洗干净备用。

　　把清洗好的羊肉切成小块，葱姜蒜切好备用，锅中加入清水，把羊肉放到锅中焯一下水，这里要注意的是羊肉一定要冷水下锅。

　　羊肉焯好水之后，捞出用清水清洗一下备用，另起锅烧油，等锅中的油热之后，把切好的葱姜蒜放到锅中进行煸炒一下，等爆出香味把冰糖放入锅中进行煸炒一下，炒出糖色把羊肉放到锅中。

　　等羊肉下到锅中要快速的翻炒一下，锅中加入一瓶啤酒，等啤酒漫过羊肉即可，不用加的太多，锅中加入适量的盐，味精、鸡精适量，生抽、老抽适量，花椒八角干辣椒要适量的加入一点。

　　盖上锅盖，小火慢炖上半个小时左右，在转成大火手收汁，等锅中的汤汁收到粘稠状态就可以关火出锅了。

　　出锅，把做好的羊肉用盘子盛出，美味的红烧羊肉就已经做好了。羊肉上面散上一点香菜就可以上桌啦。