近百大厨齐聚南京各显神通烹饪“金陵菜”

　　10月31日，2019“金陵菜”主题厨艺大赛在南京旅游职业学院开赛，来自江苏38家高星级酒店、餐饮名店的近百位资深厨师、厨艺高手同场烹饪“金陵菜”，比拼精湛厨艺。据介绍，“金陵菜”又称京苏菜、南京菜，起源于先秦，隋唐已负盛名，不仅凝聚了古都的文化底蕴，同时兼取四方特色，口味南北皆宜。

　　比赛现场，作品争奇斗艳各具“匠心”：既有明月炖生敲、金陵少帅一品肉、清汤菊花炖鸡孚、八宝葫芦鸭、烧麦凤尾虾、松鼠桂鱼等传统“金陵菜”，也有雨花石鱼圆、双子八宝酿生敲、金汤红袍秋意浓、荷塘秋韵、凤飞虾舞石榴包等创新“金陵菜”。据了解，南京市商务局、南京市文化和旅游局、南京旅游集团等近日还将联合举行颁奖仪式，对获奖选手进行奖励，对获奖菜品进行展示和推广。