泥胡菜的学名你知道吗？

　　春风刚刚开始吹起，狐蓟就会快速生产，到春末的时候，就能长出一米左右的直立茎，在顶部开出桃紫色的小花，直径与众多分茎都是直立的。

　　泥胡菜又叫“狐蓟”，虽然名字中有“蓟”字，但是它可不是蓟属植物，它是属于菊科植物的。而“狐”字就生动的解释了为什么带蓟了，应为人们认为狐狸是最会骗人的生物，恰巧泥胡菜总是冒充蓟科植物，让人难以分清，所以“狐蓟”一名就由此而来。狐蓟生长在水田中，荒地，路边，小河旁也能看到它的身影。

　　入春后，它会飞速生长，花骨朵的位置可以高出其他杂草一大截。从远处看，一下就能辨认出它。狐蓟虽然没有蓟属植物那尖尖的小刺，但是叶片背后有一层细细的白色茸毛，像棉的一样。叶片细长有羽状深裂，显得浅显了一些，虽然被当成杂草了，但是成片的开起花，还是很好看的。我在一篇杂志上看到过一张照片，在雪顶库克山上。近景就是一大片和狐蓟花很像的紫色小花，像紫色的海洋一样美。

　　库克山一般都是和叶团扇豆花海，在同一个镜头出现，和狐蓟花一起出现的还真少见。照片中如果真的是狐蓟，那就说明新西兰的狐蓟是归化植物。因为新西兰常见的野花，特别是彩色的野花，都是归化植物，不是新西兰原生植物。我家的菜园中也是年年能看到狐蓟的，即使每年都会及时把他铲除。秋天的时候它们也可以发芽，而且能熬过寒冷的冬天，所以一般认为它是冬型草。

　　天气寒冷的时候，它们会长出一片片细长的叶子，像蒲公英叶子一样紧贴着地面，植物学上称为“丛生”。许多冬型草都是以这样过冬的。春分之后，泥胡菜就会快速窜高，几天之内，茎的顶端就会长出花蕾，生长速度让人猝不及防，它迫不及待的生长好像在告诉人们“春天来了”。

　　在农村田地里，狐蓟是要尽快拔出的一种杂草，因为任由它生长的话，会影响农作物的生长。但是它总能在不知不觉间就长得又高又大，甚至开花结果。狐蓟的种子成熟后，风一吹就会飞得到处都是，像蒲公英种子一样，所以农民想把它铲除干净真的很困难。

　　狐蓟在以前也是可以吃的野菜，在江浙一带，清明时节会吃青团，人们常用的野菜就有狐蓟。狐蓟也可以当做药材，洗净整颗入药，可以清除表热，解除内毒的作用，还可以捣碎外敷，消肿散结。可治疗牙痛，痈肿，乳腺炎，疔疮、颈淋巴炎等症状。