胡同名里的京味文化
一方水土养一方人，地名的定名与利器具有光鲜的区域文化色彩。北京老城内的街巷胡同名称，大部门形成于明清时期，凡是是其时内地住民按照一般糊口、商人百态等街巷特色定名，约定俗成后传播开来的，生涯着老北京的乡音乡韵。这些传统地名不只具有空间指位浸染，并且同街巷自己配合揭示了汗青街区的空间名堂和肌理，富厚了街巷街区的精力空间，是北京汗青文化不行支解的构成部门。
按照从头拟定的《北京汗青文假名城掩护条例》，2022年3月北京市发布了598处《都城成果焦点区传统地名掩护名录（街巷胡同类 第一批）》，将传统地名纳入汗青文假名城掩护系统，符号出名城掩护日益走向深入。北京传统地名中包括大量语词普通的街巷胡同地名，它们是京师公共文化的产品、北京京味文化的重要载体。徜徉个中，随时可以或许感觉到浓烈的京腔京韵，体味出独具北京特色的汗青文化与乡土风情。
特色饮食 习惯糊口
传统地名中生涯着大量的老北京习惯糊口信息。俗话说：“民以食为天”，特色饮食每每在地名上有所反应。什刹海西南早年有条胡同叫“面茶胡同”。这里的“面茶”就是一种老北京传统小吃，用黍子面或小米面煮成糊状，外貌淋上芝麻酱，转着圈喝。面茶每每搭配烧饼，在“面茶胡同”东边不远，尚有条“烧饼胡同”。烧饼胡同往南，有条胡同的名字很是精明——“油炸鬼胡同”。“油炸鬼”着实也是北京特色小吃，用白面制生长圈形，滚油炸到酥脆。炸好后是一种约半尺黑白的椭圆形圈儿，种类许多，此刻名气很大的焦圈儿也算个中之一。许是“油炸鬼”过于精明，民国时改称“有果胡同”，名称虽中规中矩，却失去了亮点。
崇文门四面的茶食胡同，在明代嘉靖年间《京师五城坊巷胡同集》中已有记实。所谓“茶食”多指糖果、脯饵、糕点之类的零食，汗青相等长远，凭证《大金国志》记实，金代就有成婚“进蜜糕，人各一盘，曰茶食”的习俗。明代崇文门外是商贾辐辏的繁盛之地，茶食胡同应是建造茶食糕点较量齐集的街巷。宣武门外也有一条“茶食胡同”，北侧曾有街称为“赶驴市”，逢白云观庙会时，旅客在“赶驴市”雇驴，在“茶食胡同”筹备糕点，出城嬉戏。其后为了区分，崇文门外的茶食胡同在东边，于是称“东茶食胡同”。北首都里以食品定名的街巷尚有许多，如饽饽房、馓子胡同、麻花胡同、驴肉胡同、羊肉胡同、烧酒胡同、灌肠胡平等。光是看这些名字，还能说北京是“美食荒野”吗？
除了饮食，人们还喜好用一般所认识的糊口用品对胡同举办定名，如盆儿胡同、簪儿胡同、麻线胡同、巨细绒线胡同、灯草胡同、取灯胡同、弓弦胡同、草帽胡同、宗帽胡同、笤帚胡同、马勺胡同、油勺胡平等。这些一般琐屑的荟萃，勾勒出了平凡公众鲜活的都市糊口史。
商人百态 烟火人世
明人谢肇淛的《五杂俎》说北京是：“物无所不有，人无所不为。”描画出京师百货聚积、三百六十行汇聚的情况。北首都有不少街巷胡同以住民姓氏加职业或所属行业定名。这样的住民该当是隐含在铺户作坊里的能工巧匠，至少是具有某些独到之处的商人人物。内城东南角的姚铸锅胡同，显然是以姚姓作坊主在此锻造铁锅而得名。沈篦子胡同，以策划梳头器具篦子的沈家作坊定名。大栅栏四面，大李纱帽胡同、小李纱帽胡同，应是以建造纱帽的李家作坊得名。崇文门外的贺粉浆胡同，以从事粉刷墙壁的贺姓人家作坊为名。相同的尚有汪纸马胡同、宋女人胡同、石老娘胡同、唐刀儿胡同、何纸马胡同、豆腐陈胡同、陶兽医胡平等。
以出产商贸勾当定名的街巷，也反应了北京习惯文化的特点。东华门一带的灯市口大街，是明代首都正月放灯的闹市。东花市、西花市大街，原称“花儿市”，是清代绢花出产和贩卖的齐集地。《燕京岁时记》记实：“有通草、绫绢、绰枝、摔枝之类，颇能混真。”花儿市的绢花造型美妙，形象传神，有“京花”之称。以“市”定名的地名尚有许多，如骡马市、珠市口、菜市口、米市胡同、西草市街、北羊市口、南羊市口……集市、市场险些普遍首都遍地。前门大栅栏一带，更是聚积了肉市、鱼市、果子市、刷子市、布市、煤市、钱市、珠宝市、粮食市等，可谓“市”兴“集”旺。地名语词留下了人民群众糊口过的陈迹，从差异角度折射出明清北京布衣的经济糊口面孔。
口耳相传 乡音乡韵
语音是地名的要素之一，最初地名就是靠口耳相传，在人与人之间通过语音这个前言施展寒暄浸染。在地名士传进程中，有的示意出处所说话在发音方面的某种风俗；有些地名用字的读法与统一笔墨的常见读音并纷歧致，从而保存了古代或处所特有的语音。口语中的儿化韵固然不是北京独占的说话征象，却也组成了北京地名语音的一大特色。最常见的街巷通名“胡同”，假如凭证字面读作“hutong”，并不影响互相交换，但恒久栖身在胡同里的北京人，凡是要把它读作“hutongr（胡同儿）”。
北京最迂腐的胡同之一砖塔胡同，元代时就被称为“砖塔儿胡同”。明代《京师五城坊巷胡同集》中，记实了井儿胡同、安儿胡同、杨刀儿胡同、观儿胡同、簪儿胡同、帽儿胡同、盆儿胡同、席儿胡平等浩瀚带有儿化音的地名。南锣鼓巷汗青文化街区的雨儿胡同、帽儿胡同也是个中代表。雨儿胡同与北面的帽儿胡同、南面的蓑衣胡同成组呈现，也浮现着老北京人的诙谐感：有了“雨儿”，以是头上必要“帽儿”，身上必要“蓑衣”。于是从北到南，有了帽儿胡同、雨儿胡同、蓑衣胡同。听到这些认识的地名与发音，久违的游子天然勾起儿时的回想，别有一番滋味在心头。
跟着期间变迁，一些老地名渐行渐远，逐渐走向汗青深处。差异的期间配景下，天然会发生一些新地名。北京对多元文化有海纳百川的心胸，也对自身汗青有足够的敬意与温情。相同茶食胡同、雨儿胡同、帽儿胡平等地名，看起来俗，但布满了糊口吻息，为老黎民所喜好和认识，提及来上口，听起来顺耳，用起来利便。民国时期就有人以为这类地名“多关掌故，间涉卑劣，实具布衣精力。其以是能在数百年贵族专制中幸存不废者，譬之水浒红楼之能在四书五经专制下自由勾当也”。大量汗青信息被牢靠在老地名里，承载着老北京世代住民的乡愁，展示着绵绵不绝的京味文化。
人们常说北京“著名的胡同三千六，没名的胡同赛牛毛”，与之对比，首批598处进入掩护名录的传统地名与“应保尽保”的要求尚有差距。另外，作为北京汗青文化又一岑岭的“三山五园”地域，地名定名每每颠末全心计划，泛起出与城内街巷迥然有异的气魄沤背同同样值得重视。传统地名掩护的阶梯，如故任重道远。为了不再让一个个承载迂腐影象的老地名酿成汗青，我们等候更多的老地名进入掩护名录，慢慢成立地名掩护名录按期评估机制，实现名录有序调解，将街巷胡同中雕刻的古貌古心、山川林泉间流淌的诗意糊口融入都市影象，在都市肌理的更新中留下汗青的厚重与温度。