于制茶技艺中品味中国文化
俗谚云：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”茶是中国人一般糊口中最常见最平凡的饮品之一。
品茗是糊口，也是文化。北京时刻11月29日晚，我国申报的“中国传统制茶武艺及其相干习俗”在摩洛哥拉巴特召开的连系国教科文组织掩护非物质文化遗产当局间委员会第17届常会上通过评审，列入连系国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。至此，我国共有43个项目列入连系国教科文组织非物质文化遗产名录、名册，居天下第一。
我国事天下上最早栽培茶树和建造茶叶的国度
“我国事天下上最早栽培茶树和建造茶叶的国度，茶文化深深融入中国人的糊口。”文化和旅游部非物质文化遗产司司长王晨阳说。数千年前，中国人就开始采茶、制茶、饮茶。公元8世纪后期，陆羽写就《茶经》，是中国最早体系叙述茶叶常识及实践的专著。
“茶者，南边之嘉木也。”在我国，数百种茶树漫衍在秦岭淮河以南、青藏高原以东的江南、江北、西南和华南四大茶区。颠末恒久实践，相干社区、群体和小我私纪獯照内地风土，运用差异的武艺，成长出绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类及花茶等再加工茶，到达2000多种。
“夫茶之为民用，便是米盐，不行一日以无。”对中国各地公众来说，茶是必须品，他们对茶品有差异的需求。如，江浙一带喜绿茶，闽台地域好乌龙茶，在西藏、青海、新疆、内蒙古等地，人们习习用黑茶建造酥油茶、奶茶等。
“疏雨半晴回暖气，轻雷初过得新芽。”每年三四月，春回大地，茶树萌发新芽，这也是制茶师最繁忙的时辰。他们用世代相传的手工武艺建造出各类风味的茶品，供人饮用与分享，由此形成了差异的制茶武艺及相干习俗。好比，如客人来访要上茶；新婚佳偶在婚礼上要给两边怙恃奉茶；茶友之间品茶、斗茶；茶农要祭茶神。
形成了较量完美的传承系统
中国的茶文化世代传承，形成了体系完备的常识系统、普及深入的社会实践、成熟发家的传统武艺、种类富厚的手工成品。不只云云，“中国茶”还形成了较量完美的传承系统，而这是列入人类非物质文化遗产代表作名录的重要条件前提。
据相识，“中国茶”的相干常识和武艺首要通过家属、师徒和社区等传统方法举办传承，并已经与正规教诲有所融合。
好比，家属传承方面，安溪铁观音建造武艺在福建省安溪县王氏家属已传至第13代。师徒传承方面，径山茶宴自唐代天宝元年（公元742年）起，在浙江杭州市余杭区径山万寿禅寺传承，由住持传给其继任者，今朝已传至第121代；安徽祁门红茶建造武艺代表性传承人王昶在近5年间就收徒授艺17人。
值得一提的是，“中国茶”的传承已经进入校园。“我们常常把一些传承人请到校园里来，手把手地教我们的门生，就相等于作育隐藏的传承人。”浙江大学茶叶研究所所长王岳飞说，今朝，中国有40多所中职和80多所高档院校开设茶学和茶文化专业，每年作育制茶、茶艺等专门人才3000多人。
见证了人类缔造力和文化多样性
中国人爱茶，在沏茶、品茶、论茶这些布满典礼感的时候中，体悟天然、感悟人生，增进了糊口情趣，作育了和善海涵的心态，形成了蕴藉内敛的风致，晋升了精力地步和道德涵养。
在中国，茶的饮用与分享照旧人们交换、雷同的重要方法。以茶待客、父老为先等与茶相干的礼俗，彰显了谦、和、礼、敬的人文精力，增长了家庭和气、人际调和，加强了文化认同和社会凝结力。
另外，中国的茶文化活着代传承中，形成了具有区域性、群体性和民族性特性的多样性实践，促进了茶器、茶歌、茶戏等文化示意情势的成长，营造了茶楼等关联性文化空间，活跃见证了人类缔造力和文化多样性。
通过经贸往来和人文交换，中国的茶文化也活着界各地普及撒播。在古代，中国茶叶跟着丝绸之路传到欧洲，尔后逐渐风靡天下，与丝绸、瓷器等，被以为是共结僻静、情意、相助的纽带。
业内专家指出，将“中国传统制茶武艺及其相干习俗”列入人类非遗名录，有助于彰显差异社区对天然界和宇宙的认知，促进对此类遗产实践者群体缔造力的尊重；有助于拓展差异制茶武艺、饮茶传统间的对话渠道，并富厚人类的康健实践及文化的多样性。
怎样将“中国茶”文化遗产发扬光大
怎样将“中国茶”这一文化遗产发扬光大？中国茶叶博物馆馆长包静以为，应让更多年青人可以或许爱茶、学茶、懂茶、知茶。贡茶建造武艺代表性传承人李兴昌以为，作为传承人，不单要传承好武艺，还要掩护好古茶树。
“文化和旅游部和相干处所当局将起劲支持相干社区、群体和小我私人组织实验系列掩护法子，做好该遗产项目标传承与实践。”王晨阳先容，为加强传承活力，相干社区、群体和小我私人创立了掩护事变组，并连系拟定了《中国传统制茶武艺及其相干习俗五年掩护打算（2021—2025）》，勉励传承人凭证传统方法授徒传艺，依托中职院校和高档院校作育专门人才，固定代际传承；举行掩护传承培训班，增强手段建树；成立研学基地，编写遍及读本，开展相干巡展勾当，进步青少年的掩护意识。