从“一粒米”感受文化中国

　　“一粒米”的宿世此生，凝聚着中华子女的伶俐和汗水，映照着中汉文化的万千情景，铭记下中汉文明奔驰向前的壮阔画卷

　　稻米在人类文明成长过程中饰演着重要脚色。本日，稻米还是全天下的首要食品之一。我国的稻作农业发源很早，米食文化源远流长，不只塑造了本日中国人的很多糊口风俗，也影响了人们的精实力质。从6月17日起，中央广播电视总台2023年重点项目、大型美食文化探寻节目《中国米食大会》在央视财经频道黄金档播出，透过“一粒米”感觉中国文化的厚重与绵长，为观众送上高质量的文化大餐。

　　中国稻作农业成长汗青久长。2000年11月，考古学家在浙江省浦江县发明上山遗址，从此延续发明白1万年前属性明晰的种植水稻、迄今最早的定居村庄遗迹和大量彩陶遗存，充实证明这里就是天下稻作文明的发源地，是以南边稻作文明和北方粟作文明为基本的中汉文明形成进程的重要出发点。颠末漫长汗青演变，我国慢慢形成了特有的稻作农业系统，包罗水田耕作技能、骨气和历法、谷物加工方法和蒸煮粒食风俗，以及与之响应的社会布局、头脑见识和文化传统。

　　与稻作农业痛痒相干的米食文化传承至今，在差异地域成长出差异样态，滋养着一代又一代中国人。在浙江，从融合山海之味的海鲜米豆腐，到传统美食慈城年糕、湖州粽子、梁弄大糕，再到甜苦相依的创新食物咖啡汤圆，米香一如既往，形态变化多端；在广东，人们既喜欢非遗美食禾秆冚珍珠、风味美食“粥底打边炉”，也对“薄如蝉翼、纯白若雪”、米香浓烈的陈村粉钟爱有加；在湖南，具有少数民族特色的土家糍粑广受接待；在云南，种类繁多、口胃各异的米线令人目不暇接；在海南，气鼓鱼粥、港门酸粉、山兰米酒、凤梨海鲜炒饭等特色美食吸引无数食客前来品尝……具有久长汗青的米食文化，成长到今世依然布满活力，成为中汉文化缔造力的一个活跃注脚。

　　粮食安详是“国之大者”。稻作农业的成长成熟，对保障粮食安详具有重要意义。我国自古就有“苏湖熟，全国足”的说法。半个世纪前，杂交水稻在中国率先乐成研发并大面积推广，助力我国用不敷环球9%的耕地，办理天下近1/5生齿用饭题目，成为天下第一大粮食出产国和第三大粮食出口国。本日的中国，从深入落实“藏粮于地、藏粮于技”计谋，晋升粮食综合出产手段，到开展“光盘动作”，在全社会营造节省粮食、阻挡挥霍的浓重气氛，一系列有用设施，让中国饭碗端得更牢。

　　“一粒米”的宿世此生，凝聚着中华子女的伶俐和汗水，映照着中汉文化的万千情景，铭记下中汉文明奔驰向前的壮阔画卷。勤恳大胆的中国人民，在这片广袤土地上缔造了光辉的已往，也必将在接续格斗中开创越发柔美的将来。