山东省鲁菜研究会成立27周年暨兰儒孔膳交流品鉴会在济南举行

为弘扬齐鲁饮食文化，由山东省财贸金融工会指导，山东省鲁菜研究会、山东省兰儒孔膳文化研究院、山东省烹饪协会等部门主办的“兰儒孔膳交流品鉴会”活动于6月6日在济南舜耕金海酒店隆重举行。山东省财贸金融工会主席孙文强、山东省烹饪协会会长张雷、山东省兰儒孔膳文化研究院院长王兴兰等专家学者、行业组织、餐饮企业代表参加了本次活动。

此次展出的“兰儒孔膳”美食展台，充分体现了传承与创新的发展新思路和新成果。以传统鲁菜、孔府菜为主，兼有融合菜和创新菜；既有大菜，也有特色小吃；既有传统工艺美食，也有时尚特色食品。当天，山东省鲁菜研究会组织舜耕山庄、良友富临大酒店、四季厨房、山东乐滋帮厨有限公司等企业与聊城市冠县农副企业冠县穆德实业有限公司签署了战略意向合作协议，山东省鲁菜研究会与冠县店子镇党委、政府举行了战略意向合作签约仪式。

省财贸金融工会主席孙文强表示，此次活动充分展示了鲁菜传统美食精华，以鲁菜名厨工匠为传承载体，以精品鲁菜特色为聚焦点，增强了鲁菜传承、创新的信心，进一步扩大鲁菜品牌影响力。

活动中向加入兰儒团队30年以上的13人颁发了“兰儒金星”奖杯、向兰儒团队第二代部分优秀弟子颁发了“兰儒鼎厨”奖杯，宣读了“兰儒工匠”获奖名单并颁发奖杯。本次活动在结合孔膳文化的同时，以挖掘、整理、创新、传承孔府菜为主线，围绕孔膳文化的“孔膳味道”主题，展示鲁菜多姿多彩的烹饪之美，呈现博大精深的儒家饮食文化。

山东省烹饪协会会长张雷表示，王兴兰大师的兰儒团队创新鲁菜技艺传承方式，将传统技艺与合力培养新人才相结合，以更好地传承和发扬鲁菜饮食文化，传承精益求精的工匠精神，让鲁菜后继有能人、发展后劲更足。

王兴兰大师表示，她和团队将继续弘扬齐鲁饮食文化，兢兢业业干好本职工作，勤勤恳恳做好鲁菜，发挥自己的专业特长，为鲁菜培养众多的技术能手、工匠人才，以实际行动为鲁菜产业高质量发展作出更大贡献！