助推运河文化发展 “寻味运河” 美食技艺大赛报名启动

北京商报讯（记者 刘卓澜 王思琦）运河滨上烤肉季饭庄的炙子烤肉，自制坊的焖炉烤鸭，东来顺涮肉，小楼饭馆烧鲶鱼……大运河的味道触动着舌尖，报告着北京这座都市独占的故事，留下布满烟火气的影象。 6月21日，由通州区商务局、北京老字号协会等单元举行的以运河美食文化为主题的武艺大赛报名启动。

本次大赛设中式烹饪师、中式面点师两个角逐项目，大赛的决赛阶段将于7月18日进行。

旨是鼓励行业从业职员晋升专业手艺，打造运河沿岸餐饮界展示和交换的平台，助推运河美食文化的品牌传承和创新成长。将来，“寻味运河”美食武艺大赛还将沿运河南下，在多个运河代表性都市依次开展。

北京市通州区商务局局长李霞暗示，餐饮业作为百姓经济中基本性的糊口处奇迹，是满意人民柔美糊口需求的重要民生斲丧，将以此为契机尽力推进景区斲丧，向全域斲丧、白天斲丧、向环球斲丧、传统斲丧向新兴斲丧的转变，尽力打造国际斲丧中心都市新增添极。