湖北首次发布“地道荆楚味”预制菜谱

周黑鸭的鸭脖、神丹的皮蛋、新农的牛肉、潜江小龙虾、洪湖藕带……这些令人嘴馋的美食，近日起将成为“隧道荆楚味”的预制菜代表。9月27日，湖北省农业农村厅、湖北省农业成长中心正式面向海表里宣布69道代表“隧道荆楚味”的预制菜谱，同时约请社会各界代表参加湖北预制菜的现场品鉴。

据相识，这次湖北正式面向海表里推出的69道预制菜谱，涵盖了畜禽、水产、栽培三大农业细分规模以及即食、即热、即烹等三大范例的预制菜。个中，不乏海表里公家熟知的荆楚美食：在即食类预制菜中，既有周黑鸭锁鲜装、新农牛肉、神丹皮蛋，也有微罐虾球、小龙虾咸蛋黄酱拌饭，尚有凉拌毛豆、洪湖藕带、香菇脆片等；在即热类预制菜中，既有洪湖藕汤、碗装蟠龙菜、牛三鲜，也有香煎懂得刁、剁椒鱼头、荆州鱼糕，尚有洪湖藕夹、藕饼、珍珠藕丸等；在即烹范例的预制菜中，既有黄焖肉丸、工夫白切鸡，也有武昌鱼、剁椒鱼头、鳝鱼丝，尚有热干面、襄阳牛肉面、凉拌魔芋凉皮等。这些美食好菜承载着光辉灿烂的荆楚文化，浮现了光鲜的区域特色，揭示了荆楚无限的魅力。

在现场品鉴会上，与会高朋品尝了预制菜企业带来的菜品。中百团体(000759)与丰联佳沃、东南醇、田园味道等预制菜头部企业签署相助协议。

湖北省农业成长中心副主任易俊东暗示，湖北是农业大省，也是畜牧业、淡水渔业大省，农业资源富厚，农产物(000061)优质高产，多项农产物的产量均稳居世界前六位，如生猪出栏量常年位居世界第五，淡水产物产量持续27年位居世界第一，这些都为预制菜财富成长奠基了坚硬基本。要把预制菜财富作为延长农产物财富链、晋升代价链、打造供给链的有用本领，实现一二三财富融合成长。要驻足我省农业大省的现实，施展资源天分良好、财富业态多样、产物特色光鲜的上风，僵持因时制宜、随机应变、因人制宜，从源头培养高品格食材，进而推出一批具有湖北特色的预制菜产物，多生产物、出好产物。