小龙虾很脏是误解，上海市场监管局澄清食品安全疑虑，可以敞开吃了

　　跟着小龙虾季候的到来，上海市民对小龙虾的热爱再次升温。最新数据表现，上海小龙虾外卖订单总量在已往一个月内增添了460%，且近一周内有高出300家新商家插手外卖小龙虾的队列。尽量线上买单买卖营业额位居世界第二，但关于小龙虾的不实说法仍在传播。

　　上海市场禁锢局的统计表现，上海人每年斲丧的小龙虾高出1.5万吨，至少相等于3亿只。然而，有关小龙虾发展情形恶劣、洗濯进程中行使“洗虾粉”以及食用后也许激发横纹肌消融综合症的说法，一向困扰着斲丧者。

　　对此，水产专家指出，小龙虾并非发展在污水中，而是对水质有较高要求。今朝市场上贩卖的小龙虾大多为人工养殖，野生小龙虾的比例极低。按照国度划定，小龙虾养殖场的水质和饲料喂养均需切合安详尺度，确保小龙虾的发展情形获得保障。上海市市场禁锢局近三年对小龙虾的抽检功效均表现及格率100%，从而批判了“小龙虾很脏”的说法。

　　另外，正规商户在洗濯小龙虾时并不行使“洗虾粉”。商户们回收人工挑拣和流水洗濯的方法，确保小龙虾的洁净。对付“洗虾粉”有毒的说法，业内人士指出，过量摄入草酸确实有害，但正规养殖的小龙虾无需行使“洗虾粉”，由于通过浸泡和流水洗濯可以有用去除杂质。

　　至于食用小龙虾也许导致横纹肌消融综合症的忧虑，专业机构暗示，今朝没有足够证据证明两者之间的直接关联。横纹肌消融症的成因伟大，包罗太过行为、中暑、药物、传染等多种身分。研究和观测尚未发明小龙虾样品中含有可致横纹肌消融的化学物质。

　　市场禁锢部分和疾控部分提议斲丧者从正规商家购置小龙虾，并在食用时确保煮熟，停止食用虾头。对付过敏体质和痛风患者，提议审慎食用。通过这些法子，斲丧者可以安心享受小龙虾带来的鲜味。