多地密集出台预制菜利好政策！龙头一度八天七板，产业链受益上市公司梳理
动静面上，山东省克日宣布《关于推进全省预制菜财富高质量成长的意见》，支持银行机构开拓金融产物，加大对预制菜行业企业的信贷资源投入。除了山东，云南、广东等地也纷纷出台预制菜金融支持政策。
安全证券以为，跟着疫情管控法子的慢慢优化，后续餐饮财富链相干板块跟着需求清醒有望进一步开释业绩弹性。速冻食物及预制菜渗出率晋升趋势不行逆，跟着餐饮场景的规复B端需求修复，而春节旺季的到来也为C端斲丧带来机会。
果真资料表现，预制菜是指以农、畜、禽、水产物为质料，配以各类辅料或食物添加剂，颠末度切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等工艺加工后可直接举办烹调或食用的菜品，一样平常必要在冷链前提下举办储存、运输及贩卖。依据对质料加工的深浅水平以及食用的利便性，预制菜可分为四类：即食食物、即热食物、即烹食物、即配食物。
国泰君安訾猛在11月28日研报中暗示，从盒马的实践和数据来看，预制菜首要包围斲丧手段较强的用户，用户画像三大典范特性：女性（68%为女性）、家庭（83%已婚）、有孩（76%有小孩），用户年数齐集在25-45岁之间，且综合斲丧手段较强。
艾媒咨询数据表现，2021年中国预制菜市场局限为3459亿元，同比增添19.8%，艾媒咨询估量将来中国预制菜市场保持较高的增添速率，2026年预制菜市场局限将达10720亿。从人均斲丧量角度，2021年我国人均预制菜斲丧量仅为8.9KG，远低于日本23.59KG，晋升空间较大。
东海证券丰毅等在1月3日研报中暗示，从今朝已知企业来看，把主流玩家分为5类，纯预制菜企业中B端首要处事餐饮客户，C端以门店型为主，非纯预制菜企业中，首要分为上游资源型、下流资源型、餐饮品牌资源型三类。
今朝行业详细特性为，①B端成长相对较快，千味央厨在以油条为主的米面类预制菜产物中龙头上风展现。②C端分手但供不该求，包罗已上市的味知香，以及未上市的好得睐、真滋味，首要以华东地区为主，疫情进一步加剧了供应缺口。
③国联水产、龙大美食均为上游资源型，从国际预制菜成长进程中看，上游供给链上风每每能催生行业巨头。④下流资源型首要为零售平台类企业，包罗盒马门店中的日日鲜，也同样包罗叮咚买菜、美团等。⑤餐饮品牌资源型中，新辣道企业信良记，眉州东坡旗下王家渡，均为此类企业，借助C端品牌效应，可以或许在高端市场站稳脚跟。
丰毅研报中指出，因为上游资源型企业有较低的本钱、拥有客户资源以及具备新预制菜企业不具备的多地出产手段，在B端中将来泛起高齐集，大单品型、上游资源型有望占尽先机。C端则百花齐放，下流平台型慢慢占有公共主流品种，餐饮品牌型望慢慢成为高端焦点玩家但相对分手，门店型参加者有望降生大型企业。
中信建投安雅泽等在12月21日研报中暗示，浩瀚新兴品牌趁势鼓起，行业竞争较为剧烈。从终局视角看，在产物研发、渠道推广、品牌运营等方面具备综合上风的企业将更好地顺应市场变革，具备更大的成长潜力，有望从中脱颖而出。保举存眷味知香、安井食物、千味央厨等企业。
不外，值得留意的是，预制菜因为单价高的题目，今朝远没有到达斲丧者的预期。冻品预制菜的家常单品价值从20多元到50多元不等，大菜、硬菜的单价在百元阁下，这样的价值都快遇上中小都市大部门餐馆平等菜品的价位。其次，从口胃还原度、性价比照旧购置的便利性，预制菜行业尚有较长的路必要走。