餐饮品牌出海“烹香”中国味

财经新闻 2024-06-1372网络

  海底捞、太二酸菜鱼、喜茶等中式餐饮品牌加速“走出去”。如今,国内走红的不少中国餐饮品牌把店开到了海外。(6月11日《人民日报》海外版)

  “中国味”正飘向更远。这不仅体现在中华美食吸引海外游客来华打卡、主动推介,更得益于中国餐饮品牌加快脚步“走出去”。从唐人街里的特色小吃,到高档中餐馆和连锁品牌,中国餐饮品牌进一步融入了海外市场。随着“出海”提速,餐饮品类更加丰富,在国外品尝地道中餐越来越方便。

  “走出去”,天地更广阔。今年3月,商务部等9部门发布《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》,提出要加快中餐“走出去”。政策红利释放,让餐企“出海”更有底气。越来越多餐饮品牌成功走出国门,传递中国味道,打开文化“景深”,亮出产业实力。与此同时,餐企想要突破自身发展“天花板”,亦要持续擦亮品牌名片,不断拓展新的市场。

  “走出去”,机遇与挑战并存。从原材料出口到专业人才配备,从产品改良创新到品牌运营优化,方方面面都对餐企“出海”形成考验。为此,要打好“融合牌”,正如肯德基来中国推出了豆浆油条,走向海外的餐企也要在本土化上下功夫,将中国特色与本土需求相融合,将美食供给与文化传播相融合。同时发力“产业链”,要突破开个店、找个加盟商的“简单模式”,秉持链式思维整合上下游,推动供应链、服务链、产业链抱团出海。

  以舌尖记忆“烹香”文化美誉。乐见更多餐饮品牌扬帆出海,在国际市场全面开花,把美食名片越擦越亮、中国故事越讲越精彩。(张冬梅)

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