沈阳：“妈妈厨房”做出民生大餐
摘韭菜、擀皮、切菜、拌馅、烙饼……7月30日早上七点半，沈阳市和平区南市场街道和平新村社区“妈妈厨房”当值的“妈妈”们戴上厨师帽，系上围裙，在后厨里忙得热火朝天。
“今天是周二，食堂做馅饼，我和老伴都好这一口儿。特意早出门了一会儿，就怕买不着。”家住太平里小区的刘阿姨提前半小时就来排队了，一直和旁边的邻居夸奖“妈妈”们的手艺。中午11点30分，热气腾腾的韭菜盒子出锅了，转眼间就被一扫而空。
这种火爆场面是和平新村社区食堂——“妈妈厨房”每天的常态。自2023年4月19日营业以来，“妈妈厨房”已经运行了15个多月。“我们的初衷是想将社区食堂打造得像家里的厨房一样，让居民品尝到和家一样的味道。”和平区南市场街道党工委书记吕阳告诉记者，“由于先期来这里工作的志愿者大多是退了休的妈妈们，所以‘妈妈厨房’的名字就这样叫开了。”
缘起——“做饭这事，咱拿手啊”
在“妈妈厨房”的墙上贴着一张“生日照”。那是今年4月19日，和平区南市场街道和平新村社区 “妈妈厨房”一周岁“生日宴”的热闹景象。
“我们社区居民有一万多人次享受到了来自‘妈妈厨房’的美味，其中，60余名困难群体和高龄老人获得了免费餐……”和平新村社区党委书记、居委会主任张明伟介绍，和平新村社区是典型的老旧社区，26个楼院的平均房龄超过30年，60岁以上的老年群体达到居民总数的22%。该社区或独居、或空巢、或残疾、或高龄的居民有67位。
“让居民们就近用餐，这是个大问题！我们想了很多办法，比如：志愿者上门提供服务、社区工作人员一对一帮扶等等，大多只能管得了一时，对于一些有困难的居民来说，一日三餐仍然是最大的难题。”在和平新区社区工作近20年的张明伟回忆，和平新村也效仿过其他社区，引进第三方专业厨师和服务团队，可由于利润太少，第三方团队运营不下去。换一个要价不高的团队，又保证不了饭菜质量，久而久之，订餐的人越来越少。
“社区里的事不算大，但是想办好，也要靠改革。”
怎么改？张明伟带领社区党委组织了好几次协商议事会，请社区居民一起出主意、想办法。“咱们社区年头长，街坊邻居关系都好，热心志愿者也多，人多力量大。既然不能靠外力，咱们就自己干。”在协商议事会上，社区居民王永伟的建议让大家眼前一亮。说干就干！“社区招募有时间、有厨艺、有爱心的阿姨、大婶组建‘大厨’志愿者啦！”通知刚一发出，热心肠的宋建平大姐就坐不住了。“别的不行，做饭这事，咱拿手啊！自己的食堂自己办！”62岁的宋大姐成了社区里第一个报名的志愿者。
“包饺子谁也包不过我。”“我烙的馅饼贼好吃。”平时就好张罗事的宋大姐楼上楼下一撺掇，好几个老姐妹都报了名。就这样，在街道党工委的组织下，“和平新村小区妈妈团”“振玉里小区妈妈团”“迎宾小区妈妈团”“合居小区妈妈团”四个“妈妈厨房”志愿服务队很快组建了起来。
壮大——“爸爸们”也坐不住了
回想起去年“妈妈厨房”第一次营业，做了整整20斤面粉的大包子，很快被抢购一空的场景，志愿者韩秀琴脸上满是笑容。
“当天中午社区食堂的10张桌子，坐满了吃饭的居民，10元一份4个大包子，还赠送小咸菜和汤。”韩秀琴一顿忙活之后，才发现忘了给自己留午饭。“看着大家满意，咱这些老姐妹们干劲十足！”
“起初，我加入‘妈妈厨房’志愿服务队的这一举动遭到了女儿和老伴的反对，他们都怕我太辛苦，身体吃不消。”韩秀琴告诉记者，“我今年67岁，做点饭算啥呀！每天和大家在一起，说说笑笑，时间过得特别快。”
居住在七纬路的胡桂凤和居住在八经街的洪常芝，是社区里为数不多的90岁高龄老人。自从“妈妈厨房”开办，她们就是常客，每到11点30分，都会看到两位老人的身影。
“到了开饭的时间，要是没看见他们，志愿者就会到老人家里敲敲门、喊一声。”和平区南市场街道党工委书记吕阳表示，对于这些老人来说，“妈妈厨房”提供的不仅仅是一顿饭，更是一份牵挂和惦记。
“妈妈厨房”温暖了居民的胃，走进了居民的心。这一年多，到“妈妈厨房”吃口饭，跟这些大姨们聊两句已经成了很多社区居民的习惯。
今年春节过后，“妈妈厨房”升级了菜单，每周两次面食、三次家常炒菜。“社区工作人员每天会在网格微信群内预告第二天的菜单，居民可以根据需要提前订餐，这样也避免浪费。”和平新村社区党委副书记史悦伊格说。
“现在邻居们头天晚上看见菜单就开始点赞，一排排的大拇哥哗哗往上翻。”提起邻居们的夸奖，韩秀琴高兴得眉飞色舞。在“妈妈厨房”干了一年多，韩秀琴的老伴到现在还纳闷，“给我做饭也没这劲头啊！？”
看到厨房里“妈妈们”忙得热火朝天，社区的一些“爸爸们”也坐不住了，纷纷加入“妈妈厨房”的志愿者队伍。扛煤气罐、和面、切菜，“爸爸们”也是干得有板有眼。“我老婆一伸手，我就知道她要啥。”老大哥王大舜的表态得到了老伴董艳菊的眼神肯定。
如今，“妈妈厨房”不断壮大。“现在我们共编成了7个小组，有22个人上岗，还有30多名志愿者对应配合7个小组，随时待命，一旦有需要，随时可以顶上。”张明伟说。
模式——自我管理、自我服务
这些忙在厨房里的“妈妈们”不领报酬，但是可以享受食堂的免费午餐。为了让“妈妈厨房”的模式可持续，凡是在这里提供志愿服务的居民还能享受积分兑换日用品、免费体检等待遇，让志愿者在传递温暖的同时，也能感受到社区的关怀。“更重要的是，这些退休了的‘妈妈们’在这里找到了不一样的成就感。”吕阳说。“妈妈厨房”的故事，还吸引了驻街单位、爱心企业向社区提供积分兑换奖品以及慰问品，以奖励“妈妈厨房”的志愿者们。
在社区“孵化”下，如今4个“妈妈厨房”志愿团队备案成为社会组织，更加专业有序。食材定点采购、食品留样、餐具消毒等食品安全措施一样都不少，社区居民都可以监督。“在这儿不仅能吃到可口的家常菜，食材都是新鲜的，我们吃着也放心。”刘女士经常带孩子到这儿吃饭。
“没啥事是吃顿饭解决不了的，如果有咱就吃两顿。”7月末，沈阳遭遇了73年来最强降雨，一些小区出现了内涝。“就在咱们这个食堂里，大家一起商量怎么分工抢险排涝，各尽其力。”居民王大舜说。
作为社区治理的一个重要平台，“妈妈厨房”连续举办了烹饪比赛、美食品鉴会等，增强了居民之间的交流和互动，同时，鼓励居民参与食堂的管理和监督，提升了居民对社区事务的参与度和归属感。社区居民自我管理、自我服务，不仅提高了社区的整体管理水平，也增强了居民的凝聚力和向心力。
“远亲不如近邻”，邻里互助始终是基层社会治理中的重要组成部分。党的二十届三中全会强调，“健全基层党组织领导的基层群众自治机制，完善基层民主制度体系和工作体系，拓宽基层各类组织和群众有序参与基层治理渠道。”
在沈阳，在各级基层党组织的带领下，和平区搞起了“妈妈厨房”，沈河区组织了专门帮双职工接孩子放学的“4点半妈妈”，铁西区有“饭堂贤聊”议事角，大东区有“小板凳”议事会……沈阳市注重调动群众的能动性和创造性，积极探寻共建共治、全民参与的社区治理新路径，这也正是“与邻为善、以邻为伴”的内涵所在。