“月薪5000别吃巴奴火锅”？老板杜中兵紧急澄清，高定价策略仍存争议

　　克日，巴奴毛肚暖锅首创人杜中兵的一场直播谈吐掀起收集波涛。

　　一张截图表现，其在“毛肚暖锅成长研讨会”上说起“月薪5000你就不要吃巴奴，哪怕吃个麻辣烫”，激发普及争议。2月27日，杜中兵通过视频回应，试图澄清原意，而巴奴暖锅的高订价计策也再度被推优势口浪尖。

　　直播谈吐发酵：从“底层人民”到“耽误满意”

　　争议源于2月25日杜中兵在直播中的讲话。截图表现，他提到“暖锅不是处事底层人民”“月薪5000就不要吃暖锅，吃些麻辣烫就好了”等内容，敏捷在交际平台传播。网友对此回响纷歧，有人质疑“月薪一万才气吃巴奴？”也有人直言“巴奴在优化顾主”。

　　2月27日，杜中兵通过小我私人视泼魅账号回应称，上述谈吐并非连贯表达。其暗示，“‘暖锅不是处事底层人民’和‘月薪5000就不要吃暖锅’不是连在一路说的，假如连在一路，就曲解了我的本意。”

　　他进一步表明，暖锅行业连年来价值上涨，底层斲丧者难以承担并非功德，但品牌需有定位和弃取。他举例：“像门生刚入社会，月薪5000块，忍一忍少吃暖锅，把钱花在生长上，这是我的真实意思。假如表达不清晰，是我的错误。”

　　主办方四川暖锅协会也出头澄清。据九派消息报道，事恋职员暗示，杜中兵意在夸大巴奴追求品格，注重食材奇怪与溯源，非20-30元的低价暖锅，网友误解了他的意思。巴奴客服则称，杜中兵的本意是年青人应理性斲丧，无意吃巴奴即可，不该太过透支。

　　巴奴订价再引存眷：人均超145元，涨价风浪未平

　　争议谈吐将巴奴的高订价策划计策从头置于聚光灯下。

　　据巴奴官网，品牌创建于2001年，开创毛肚暖锅品类，今朝包围近40城，拥有超140家直营店。据公共点评数据，北京门店人均斲丧在145元至163元之间。比拟之下，据海底捞2024年中期财报，上半年海底捞、凑凑、怂重庆暖锅的人均斲丧别离为97.4元、110元和120.1元，且同比降落5.5元至13元不等。

　　巴奴的高订价计策曾几回激发争议。2023年2月，西安一斲丧者吐槽巴奴“18元一份富硒土豆仅5片”，变乱登上热搜。巴奴随后道歉，称现实小份售价9元，因打点失误导致误解。事恋职员表明，该土豆为富硒品种，与“土豆博士”刘杰相助研发，价值高于平凡土豆。

　　杜中兵也在微博回应，夸大包括情形和处事代价，暂不思量贬价。然而，据北京商报报道，该土豆经检测硒含量仅为宣传的1/8，巴奴认可因浸泡流失，下架后于2023年4月更名从头上架。

　　之后，2024年5月，斲丧者反应巴奴北京门店拽面、茴香小油条等菜品涨价2-4元，广东地域擀面皮从11元涨至17元，涨幅超50%。

　　巴奴客服称，涨价源于原原料和运输本钱上涨，详细以门店为准。部门门店确认调解价值，幅度1-2元，称每月依市场颠簸调解；还有门店否定涨价，未收到总部关照。交际平台上，斲丧者还指出积分兑换菜品如蘑菇拼盘涨价数百分。巴奴未就此作出正式回应。

　　高价计策下，巴奴的现实策划示意怎样？按照最新披露数据，制止2024年底，巴奴世界直营店超140家，综合净利润率9%，均匀翻台率约3.7次/天。比拟之下，据海底捞2024年中期财报，海内门店1343家，上半年翻台率4.2次/天。2023年12月，杜中兵在演讲中称：“只要经济向好，巴奴未必开不外海底捞。”他透露，上市是将来重要偏向。

　　巴奴创建于2001年，从河南起步，2012年改名强化毛肚特色，以“产物主义”定位中高端市场。此次直播谈吐风浪，既袒露了杜中兵表达的争议，也将巴奴的高价计策与斲丧者认知间的裂缝再次放大。将来，巴奴如安在品格与价值间寻求均衡，将一连激发存眷。