清明踏青小旅行寻春半出城之恒大美食体验

　　“梨花风起正清明，游子寻春半出城。”作为春节后的第一个小长假，今年的清明假期，天气晴好，是出游的好时光。想找个静谧点的地方放空自己，离开城市的喧闹，但又不想走太远，假期二天带宝宝入住了 广州 恒大酒店来个短途游。

　　从市中心出发，1个小时便来到了这个位于金沙洲彩滨北路恒大御景半岛内酒店，

　　酒店大隐隐于市，从市区出发1个小时便到达酒店，大堂一进门就让人感觉眼前一亮，欧陆新古典主义风格的酒店建筑，装修典雅大气，悬垂在中央的大型水晶吊灯，充满质感的灯饰和家具，一下子就让人对这趟旅程的质量信心满满。

　　简单办理好入住后，便回房间放行李，我订的是江景房，拉开窗帘便是珠江美景。而楼下是欧式园林景观。可以看到园中有一些女神雕像喷泉为点缀，这种灵动的流水艺术让人感觉很动感。

　　房间整体感觉就是大，不单是空间大，床也是我所住过的酒店中最大的一张了，这张床目测有3米宽，4个人一起睡也是妥妥的，设施也都很现代化，都是电动窗帘这些高科技。

　　让人惊奇的是，房间里还配了文具盒，对要做作业的娃来说，这个服务真的很贴心呀。

　　对我们 广东 人来说，旅游最重要的就是食，每到一个地方品尝一场色香味俱佳的美食盛宴是我们 广州吃货必做的事情。

　　入住期间，刚好碰上恒大海岸中餐厅正推 东北 美食节，便和家人一起体验一把 东北 味的都市美食。

　　东北 菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓，烹调方法以溜、炸、酱、炖为主要特点。

　　大拉皮是 东北 家常菜里必不可少的一道凉菜，虽看上去和 陕西 凉皮有些相似，但其实凉皮大多以面粉为原料，而 东北 拉皮则是以土豆淀粉或绿豆淀粉制作而成。用爽滑劲道的拉皮，配上切成细丝的黄瓜、胡萝卜、豆皮、紫包菜等，再加上醋、酱油等调制的酱汁，把所有配料均匀拌在一起，一碗色泽晶莹透亮、口感劲道Q弹、新鲜爽口的大拉皮就完成了。

　　东北 传统经典菜肴之一，原料采用白菜、洋葱、番茄、青瓜、生菜、豆皮等，配上调制到位的中式调料。营养丰富、热量低，非常适合减肥人士食用。餐厅梁主厨用精致的摆盘、鲜艳的色彩搭配，使这款传统凉菜摇身一变成时尚的中式 沙拉 。作为餐前凉菜更是开胃爽口，令人食欲大增。

　　厨师在设计菜品的时候，要很讲究香料、调料的运用，例如有些肉类要用到姜，姜是最传统的香料，除了可以去除肉类的腥膻味之外，还有，中医常讲的姜有开胃健脾，补中益气的功效。

　　红糖也是很好用的调料，不仅色泽好看，还能为食物增甜增鲜。这道美食对女性有疗虚进补，排毒养颜的作用。

　　传说此菜起源于光绪年 哈尔滨 道台府府尹杜学赢厨师郑 兴文 之手，道台府里经常会宴请国外宾客，尤其是 俄罗斯 客人。由于外国人喜欢吃甜酸口味，郑 兴文 就把原来咸鲜口味的焦烧肉条改成了酸甜口味，于是诞生了锅包肉。锅包肉采用里脊肉，用土豆淀粉挂糊，先油炸定型及上色，再配上柠檬、蜂蜜调制的酱汁，出锅后色泽金黄、味道酸甜、外酥里嫩，片大肉厚，十分过瘾。

　　得莫利是 东北 靠近 俄罗斯 的一个边关小镇，葱油饼是 广东 美食，这个菜式是将 东北 菜结合 广东 本地特色进行了进良的创新菜。

　　一道由土豆、青椒、茄子三款时令新鲜食材组成的地三鲜，可以说是北方菜中永远的经典。越简单的食材越考验厨师的功力，在摆盘上足以让人食欲满满。茄子油而不腻，土豆酥而不烂，青椒脆爽，口味咸鲜，百吃不厌。

　　面疙瘩汤在北方是家常的一种汤粥，老人都说吃面疙瘩汤养人，暖胃。材料有各种海鲜，蛮好吃的。

　　美食行政总厨梁叶桉跟我们谈起了 东北 美食节创办的起源，总厨之前在 东北 曾经生活了一段时间，那段时间中对当地美食有一定的了解， 东北 菜分量十足、吃的过瘾，但往往因为摆盘不够讲究、大锅大盘，被很多人说难登大雅之堂。他现在回到 广州 ，用 广东 人的方式对 东北 菜在呈现形式上改良创新，演绎出不同寻常的 东北 菜魅力。虽然乐玩君还没去过 东北 ，但提前吃吃 东北 菜，对那里的地方美食有个了解也是蛮好的，

　　清明不远游，半出城，在市郊体验下江畔下的欧式园林浪漫美景，品尝了风味独特的 东北 菜，这就是乐玩君清明踏青小旅行。返回搜狐，查看更多