棉籽油能吃,棉子油,吗

数码新闻 2019-11-06139未知admin

  棉籽油即是以棉花籽榨的油,分为压榨棉籽油、浸出棉籽油、转基因棉籽油、棉籽原油、成品棉籽油几种。颜色较其它油深红,精炼后可供人食用,含有大量人体必需的脂肪酸,宜与动物脂肪混合食用。但食用粗制棉籽油可造成生精细胞损害,导致无精不育。

  精炼棉籽油一般呈橙黄色或棕色,脂肪酸中含有棕榈酸21.6-24.8%,硬脂酸1.9-2.4%,花生酸0-0.1%,油酸18.0-30.7%,亚油酸44.9-55.0%,精炼后的棉清油清理了棉酚等有毒物质,可供人食用。棉清油中含有大量人体必需的脂肪酸,宜与动物脂肪混合食用,因为棉清油中亚油酸的含量特别多,能有效抑制血液中胆固醇上升,维护人体的健康。人体对棉清油的吸化吸收率为98%。

  1、中国学者发现,食用粗制棉籽油可造成生精细胞损害,导致睾丸萎缩,而无精子产生,造成不育。

  我国曾有产棉区的农民因长期多量食用粗制棉籽油后,导致睾丸萎缩,而造成不育。棉酚,这是一种含酚毒甙,是很强的杀精药物,棉酚对肝、血管、肠道及神经系统毒性较大。游离棉酚还能影响男性大多数性欲减退。

  2、脱除棉酚的精炼棉籽油是可以食用的,不会产生上述不利情况。卫生标准要求,油脂中棉酚含量小于0.02%。当棉油中棉酚不高于0.02%时对人体是没有影响的。

  3、棉籽油棉清油中含有大量人体必需的脂肪酸,宜与动物脂肪混合食用,因为棉清油中亚油酸的含量特别多,能有效抑制血液中胆固醇上升,维护人体的健康。

  我国学者发现,食用粗制棉籽油可造成生精细胞损害,睾丸萎缩而无精子产生造成不育。笔者分析58例无精子症,棉籽油病因占17。24%。其治疗效果均不理想,应在产棉区提倡不食或少食粗制棉籽油,可防止不育症发生。 然而,由于近年来,私营小榨油作坊遍布各地,棉农手中的棉籽又未集中处理,导致粗制棉油又开始泛滥于各地,更有甚者,贩卖食用香油掺入棉籽油,使食用粗制棉籽油中毒的病例近来也呈明显上升趋势。 急性棉籽油中毒表现为,恶心呕吐、腹胀腹痛、便秘、头晕、四肢麻木、周身乏力、嗜睡、烦躁、心动过缓、血压下降,进一步可发展为肺水肿、黄疸、肝昏迷、肾功能损害,最后可因呼吸循环衰竭而危及生命。棉子油由于食用粗制棉籽油中毒多是渐进、积蓄过程,因此,临床上最常见的是疲劳乏力、发热(多为中、低度中毒)、皮肤发红、无汗或少汗、皮肤瘙痒如针刺、呼吸急促、胸闷,在日光下,症状加重等慢性中毒病例。久而久之,在女性可伴有月经失调、闭经,男性可发生不育症。

  棉籽油是用棉花籽榨制而成的一种植物油,是中国的五大食用油种之一,根据加工方法和精制程度的不同,可分为精制油和粗制油两种。精制油颜色澄黄、透明,是人们常见的食用油之一;粗制油色黑、粘稠,是未经精炼或精炼不彻底制成的。人们食用粗制棉籽油可引起急性或慢性中毒。

  这是因为在棉籽中含有大量棉酚和棉酚紫、棉绿素等有毒物质,未经精炼的粗制棉籽油中棉酚类物质清除不彻底,而游离棉酚是一种细胞毒素和血管神经毒素,可以造成人体的胃和肾脏损害,人们若长期食用或大量食用,则会引起中毒。因此,粗制棉籽油不能吃。

  棉籽油含有大量的人体所需的脂肪酸、其中亚油酸含量高达46.7%-58.2%,它能抵抗血液中的胆固醇的上升,亚油酸主要对人体表现:软化心脑血管,促进血液循环、降脂降压、促进新陈代谢,调节内分泌,缓解衰老、有“血管清道夫”美誉,人体对棉籽油的吸收率可达98%以上,是理想的食用油。而且因为原料的价格相对较低,所以棉籽油是一种性价比很高的食用油。

  当然能吃 不过得精炼的 现在的生产工艺完全能去除其中有害物质 其实棉油 可有效地预防心脏动脉变窄、心脑血管疾病,动脉硬化,血栓形成;软化心脑血管、促进血液循环、降脂降压、促进新陈代谢、调节内分泌和减缓衰老等, 同时棉油是优秀的煎炸油,棉子油不仅耐煎,而且煎炸产品上色好,产品颜色金黄亮丽,色泽诱人,食欲口感俱佳. 很高的亚油酸含量, 可有效降低胆固醇和防止动脉粥样硬化,对心脑血管疾病具有很好的预防作用。棉子油这类不饱和脂肪酸主要是亚油酸,对人体新陈代谢、调节血压和维持平衡等起着重要作用,还能有效抑制血液中胆固醇上升,有“血管清道夫”的美誉。人体对棉籽油的吸收率达到98%以上,可广泛用于烹调食用。

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