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　　如果单单的说蜜豆的话，可能很多人并不知道是什么东西，但热爱甜品的人，对它应该并不陌生。其实这个蜜豆是一种可以运用在很多甜品上面的美味。蜜豆的做法其实也是很简单的，学会自己动手制作蜜豆，然后放在一些甜品的上面，美观，美味又健康。

　　焖软的红豆倒出水，拣出个别破裂严重的豆子，之后加入白糖和红糖混合均匀，再加入和红豆平齐的清水，大火收汁。因为加了较多的糖，所以很容易粘锅，所以再收汁过程中需要一直用筷子搅拌。蜜豆当糖水熬浓稠以后转小火继续收汁，直至红豆一颗颗附上糖后鲜亮香甜。糖一定不能烧糊，蜜豆不然蜜豆就变苦豆了！所以收汁到后来，蜜豆如果你不确定剩下的糖浆是否还可以继续熬时，请停止，直接沥出多余的糖浆取出红豆，这时蜜豆就做好了。

　　1.我建议做蜜豆时用大红豆，因为大红豆颗粒大，做蜜豆吃咬起来口感更好。 2.做蜜豆时红豆不是炖熟的，而是焖熟的，只有焖出来的红豆才能保持表皮不破而内部软烂。

　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！