中秋到，今年的月饼界又有新花样
国潮风十足的月饼
“穿粤记——发明广州宝藏”广州都市手信文创礼盒
文/图 羊城晚报记者 孙绮曼 许悦 沈钊
中秋将至，应节食物月饼再次成为了线上线下零售的“头牌”。
往年的月饼卷包装、卷口胃，本年代饼界“卷”什么？羊城晚报记者克日走访广州多个商超看到，本年许多月饼不谋而合聚焦国潮，下足心思做文化答卷，不少“文创产物”还真能品出奇异非遗的“味道”。虽然，尚有相等大一部门月饼走简约风，100元-200元/盒的月饼最好卖。
值得一提的是，本年尚有不少商家以月饼券的方法售出月饼，便于月饼作为礼品的畅通。不少老字号月饼则选择走上云端，用越发精练的方法送进斲丧者的家门。
广式月饼拿捏中秋典礼感
在广州的吃货江湖，世界各地各类口胃的月饼一应俱全，但卖得最好的照旧当地的广式月饼。广式月饼作为岭南烘焙食物代表性产物，齐集了岭南饮食文化英华，也承载着中华传统文化和岭南食文化遗产，恒久在月饼市场中占据较高的市场份额，占海内月饼总产量60%以上。
华润万家、广东永旺相干认真人均暗示，高出九成的贩卖都是广式月饼孝顺的。在华润万家，一个月饼季就有近300款月饼上架。跟着中秋节邻近，无论是在门店照旧线上店，克日都推出了各类满减的优惠券。记者寄望到，100元-200元/盒的月饼最多，也最好卖。促销员暗示，固然连年来各类月饼新口胃层出不穷，但许多人中秋节照旧要吃上一个蛋黄白莲蓉，也算是过节的一个典礼感。“广州酒家、莲香楼等老字号的铁盒月饼，这么多年来都不消换包装，老广就认这个盒。”
被新斲丧新品牌内卷了许多年后，越来越多的老字号品牌本年无论是在口胃上照旧包装上，都表达出向年青斲丧者示好的凶猛“求生欲”。一个明明的变革就是，单个月饼的规格越来越小，一盒月饼中差异的口胃越来越多，迎合的是年青人多口胃、小分量品尝的诉求。如黑松露流心奶黄月饼、程序鱼子酱流心月饼等中西合璧的月饼，创新的口胃每年照旧会让人面前一亮。
月饼衍生品走红市场
而除了传统月饼以外，本年尚有不少月饼衍生物走红。
斲丧者林小姐向记者暗示，本年她地址的企业在采购月饼时，更倾向于采购月饼券，“一是不必要艰辛提回家，扫二维码就可以送货抵家。二是作为应节礼品，假如人们有必要畅通也利便。”
跟着月饼逐渐演酿成了一块创意展示台、一个能吃获得的新文创，这一赛道的天花板也被品牌们推向了更高点。本年的月饼界就多了不少国潮复古的铁皮月饼礼盒，有的还附送可充电的木质提手纸灯等。
如广州酒家团体与广州博物馆配合开拓的“穿粤记——发明广州宝藏”广州都市手信文创礼盒，广州博物馆按照广州都市汗青成长特性，团结学术研究成就和教诲推广履历，计划开拓了“穿粤记”桌游。此桌游在玩法上小心了堪称中国最早桌游的《升官图》以及当代经典桌游《豪大亨》，再配上由广州酒家团体非遗粤点人人团队团结岭南佳果特色口胃与当代轻养生主题全心打造的新广式糕点，让各人配合明确岭南源远流长的饮食文化。
在包装上，礼盒以广州博物馆藏文物——“清黑漆描金银人物故事纹游戏盒”为计划原型，形状上接收了原文物别致的花口边角造型和繁复的开光纹饰，以“穿越千年，开启宝藏”为主题，让玩家从复古的外面感觉清代广作的光辉和广式审美的魅力。游戏盒上的描金图案和纹饰，均来历于广州博物馆藏外销画“舞狮图”“舞龙图”“元宵花灯巡游”“售茶图”“迎亲仪仗队巡游”，以及清末石湾窑绿釉狮子等文物元素，取吉庆吉祥之义，同时运用版画伎俩举办再创作，突出了广府传统文化，又不乏当代感。
老字号月饼拥抱数字化转型
作为中秋必备的典礼感，每年都有不少斲丧者前去老字号门店抢购第一波月饼，列队也不在话下。跟着斲丧方法的变革，现在有不少年青人选择直接外卖抵家。
全聚德、自制坊、峨嵋酒家、金鼎轩、杏花楼、豪荣华、西安饭庄、点都德等30余家老字号品牌都参加到外卖直播中，而且针对月饼礼盒推出了线上折扣。以北京专场为例，全聚德现烤烤鸭(整套)，部门门店限时7.6折。自制坊原价288元的“一封家信月饼礼盒”，在直播间只需218元。上海老字号杏花楼的七星伴月礼盒，直播间直降40元。深圳的专场中，点都德推出了“得闲饮茶单人餐”，仅需44元。另外，深圳专场还限时限量售卖陶陶居酒家、点都德、西贝莜面村、南京大牌档等人气老字号品牌的多款月饼及中秋套餐，满意斲丧者在中秋佳节对美食的多种需求。
拥抱市场新潮水，实现老字号品牌的数字化转型，连年来一向是各大老字号品牌存眷的重点，开通外卖是老字号走向数字化迈出的第一步，而此刻紧跟潮水，实行外卖爆品营销新器材又是这些品牌迈出的全新一步。
自9月初，上海142大哥字号品牌豪荣华酒楼总司理、海派徽菜第六代传人奚伟中也走进美团外卖直播间，推广老字号特色产物，直播当天豪荣华的外卖券包售卖贩卖额同比增添246%，订单量同比增添215%；而另一家百大哥字号品牌杏花楼在直播间收成了亮眼后果，杏花楼插手美团外卖神抢手直播间仅一周时刻，品牌外卖销量周环比增添77%，为老字号在外卖规模上探求到了新的增添机遇点。（羊城晚报）