北京牛街美食文化节开幕 国潮文创抓眼球

　　北京牛街美食文化节昨日开幕

　　网红美食齐表态 国潮文创抓眼球

　　本报讯(记者 解丽 李佳)昨日，一年一度的北京牛街美食文化节正式拉开帷幕，来自北京、内蒙古等地的24家餐饮、食物、文创企业相聚在此，浩瀚久负盛名的中华老字号、北京老字号商家为各族群众展示了高出300种特色美食和文化创意产物。很多在交际媒体和收集平台爆火的“网红”美食和热点小吃也惊喜表态，为传统美食文化注入新“流量”。

　　豌豆黄、菜团子、糖耳朵、青团、江米炸糕、糖卷果、驴打滚……在牛街美食文化节现场，东来顺、南来顺饭庄、锦芳小吃、紫光园、护国寺小吃、鸦儿李记、阳坊胜利、帕米尔食府、西部马华、鸿宾楼、飞天大厦、伊峰餐饮、牛街年记、静真轩、天客来、星月轩、桥头回香苑等餐饮品牌，大顺斋、德盛斋糕点、牛街清真食物超市、年糕杨等食物品牌齐集表态，各式美食让人目眩凌乱。

　　除了传统美食和小吃，许多具有“流量”的品牌和美食、小吃也一路登场，譬喻跟着甘肃天水麻辣烫爆火，北京飞天大厦的厨师团队带来的兰州甜胚子、油香、花馍等多种甘肃内地的特色美食，西部马华团体的处事员身着少数民族艳服，向斲丧者保举原汁原味的丝路美食特色杏皮茶、乌梅茶、雪莲辣椒丝、馕、油香、酸辣粉等经典美食和小吃。

　　同时，许多在交际媒体和短视频平台几回“霸屏”的特色网红小吃也可以在牛街美食文化节上找到。好比被许多美食博主保举的手工奶皮子酸奶和甑糕以及酱牛肉、手撕鸡、紫薯包等20余种紫光园招牌小吃，新疆风味特色餐厅帕米尔食府的新疆切糕、层层糕、新疆烤馕等特色美食，北京市非物质文化遗产阳坊涮羊肉的脱销美食咸烧饼、糖火烧、猴头酥、炖羊杂、肚包肉等。另外，北京大顺斋的糖火烧、星月轩的牛肉大葱馅包子、德盛斋的清真糕点、静真轩的老北京自来红和自来白等“流量单品”也齐聚牛街美食文化节。

　　本年的牛街美食文化节除了“好吃”，还融入了国潮等元素，增进了“好玩”的特点。在特色文创展区，西城邮政的龙生九子盲盒、龙墩墩玩偶、积年生肖邮票邮差宝物盲盒、天下首枚邮票黑便士、致敬经典80年猴票等产物汇聚了生肖文化、邮政文化。宣南文化主营的书本、文具、文创类商品不单推出优惠勾当，还带来了“扭扭棒”DIY文创产物。

　　值得一提的是，在本届牛街美食文化节上，还布置了北京华远三农科技财富有限公司等西城区增援相助地域产物展位，来自内蒙古的滑子菇、野生蔓越莓果干，以及杂粮、红小豆等特色农产物都在美食文化节上表态，为斲丧者提供了一站式美食体验。