宋美龄最爱喝的美龄粥（入冬后老婆天天喝同龄硬给喝成老夫少妻）

散落在民间的金陵小吃

南京，古时称金陵，作为曾经的“六朝古都、十朝都会”，有数不尽的经典小吃，除了桂花糯米藕、盐水鸭、南京小笼包等著名小吃之外，还有一道经典的粥品，经常被人们津津乐道。而且，这道经典美味的粥品与宋美龄有关：据传有一段时间，宋美龄茶饭不思，府中的大厨就用香米、糯米、豆浆、山药等食材，熬了一锅粥。宋美龄品尝后特别喜欢，胃口大开，以后成了她最喜欢的粥品，并取名为“美龄粥”。后来，这道粥品传到民间，成为了一道经典的金陵著名小吃而受到了越来越多人们喜欢，尤其是爱美女士。

入冬后家中必备

也不知道从什么时候，老婆学会了这道美龄粥，从此之后便一发不可收拾，几乎成了老婆的家常便饭，狂热到天天熬、天天喝的地步。还别说，几年下来两个人的差距越来越明显，感觉她像冻龄了一样。而自己因为生来感性，看黄叶凋零都会触目伤怀，平日里又喜欢与朋友们推杯换盏，多情早生华发。偶尔陪着她出趟门，经常被别人误解成“老夫少妻”，弄得自己都心生芥蒂，不大愿意陪着她出门了。宋美龄最爱喝的美龄粥，入冬后老婆天天喝，同龄硬给喝成老夫少妻。

美龄粥

主料：糯米80克、香米50克、豆浆1000ml

配料：清水500克、铁杆山药200克

调料：冰糖适量、枸杞子10余粒

制作过程

1、称取糯米80克、香米50克，用清水淘洗2遍，室温浸泡至少2小时，把多余的水分沥除干净。经过浸泡的大米更容易熬至开花，喝起来才会更香浓怡人。

2、干黄豆50克，提前清洗干净，也浸泡2小时。加入1100克清水，用豆浆机料理成生豆浆，去除豆渣后，约得净豆浆1000ml。

3、选用砂煲或不锈钢锅来熬这款美龄粥，把豆浆1000ml、清水500克煮沸后，下入浸泡好的糯米、香米。调成小火，煮沸后停火，盖盖焖15分钟;搅拌防止糊底，然后再开小火，煮沸后，再次停火，继续盖盖焖15分钟。

4、选用比较细的铁杆山药一大段，约200克，清洗干净山药外皮，切成山药小块，下入粥内。再继续煮沸、停火、焖制2轮，最后1轮时别忘记了加入冰糖适量、枸杞子10余粒。

5、这时山药软糯、粥香馥郁，火候便差不多了。如果感觉火候还稍欠，再煮沸、焖制1次。把熬好的美龄粥盛入碗内，便可以趁热享用，每一口都馥郁浓香、清甜怡人、沁人心脾。

注意事项

1、每个人嗜甜的程度大不相同，放入冰糖的量请根据个人爱好，自由选择。把甜度调到自己最喜欢的程度便可，不建议朋友们调配得太甜，对我们的健康不利。

2、豆浆虽然蛋白质含量丰富，但是也造成了豆浆极易“沸锅”，火力稍微大了就容易从锅内喷薄而出。所以，采用了“沸停法”熬这款经典的美龄粥，烧沸后立即停火，盖锅盖焖制，这样反复多次。如果家中的炉灶能调成那种“微火”，也可以微火慢慢熬煮，不用采取这种麻烦的“沸停法”，切记盖子边缘要留个空隙;否则回头的空豆浆都有可能沸锅。