吃火锅有“四大雷区”对健康不利！(2)
健康前沿 2022-11-11129未知admin
第四大雷区：蘸料
你以为躲过了汤底，躲过了食材，就够了吗？错，还有蘸料在等着你！
别小瞧蘸料，蘸料里面都是卡路里，它甚至比主食里面能量更多。
小结一下蘸料的热量排序：
蘸料热量排序：
香油蘸料＞沙茶酱＞芝麻酱＞海鲜酱
那么根据以上总结，大家知道该吃哪种火锅了吗？
文末彩蛋
“一个火锅，一部人生”
——从一个火锅抒发的心路历程
关于火锅，人到中年，满满都是回忆。
吃火锅的过程，也是成长的过程。
小的时候，物资匮乏，吃的是清汤涮肉。
二十多岁，年轻气盛，鲜衣怒马，文艺范十足，注重生活品质，生怕掉了格调，故而，我们的火锅要服务周到，环境优雅，味道火辣，蘸料缤纷。
三十多岁，年级渐长，所谓火锅，最重要的就是味道，就是食材和底料的碰撞，只要食材优等，底料地道；服务、环境，都是虚妄。
再到中年，我们的脾胃再也禁不住火辣的侵袭，这时我们发现，服务、味道、豪情，都比不上健康！肉，薄如纸片；汤，清澈透底；还有缤纷的蔬菜拼盘……
真香的火锅，是健康的火锅！
内容来源：人民卫生出版社出版《协和医生说2：坚持做好这些事 健康生活一辈子》
本文作者：北京协和医院 于康
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