蔬菜中蕴含的中医智慧：山药(2)

现代药理学研究发现，食用山药，可提高人体免疫功能和抗病能力，尤其能预防心血管系统的脂肪沉着，防止动脉粥样硬化发生，使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖。山药能防止肺肾等脏器中结缔组织萎缩，预防胶原病的发生，所含消化酶可促进蛋白质、淀粉的分解，使食物易于消化吸收，故有助消化、降糖、强壮作用；有显著增强机体免疫力，延缓衰老的作用；对脾胃虚弱引起的食少、便溏、腹泻、带下证；肺肾亏虚引起的肺虚久咳、肾虚遗精有辅助食疗作用。