中秋经济｜月饼市场擦边球难禁，“数字月饼”炒至数万元？

又是一年中秋时。本年，在相干部分宣布截止“天价”月饼的相干通告之后，市面上的月饼礼盒根基不敢超越500元的红线，市场的需求量也较往年较为禁止。但也有一些将巧克力等其他食材与月饼混装的举动，涉嫌违背关于截止“天价”月饼的划定。

月饼行业毛利率广泛高达50%-60%，食人格业、餐饮行业中大巨微小的公司纷纷入局。并且，现在月饼的贩卖已经不只仅范围于传统渠道和传统情势，乃至在部门数字藏品买卖营业平台，也呈现价值高达几万的“数字月饼”。但该种情势颇具争议，其订价的公道性和资金的流向也引起了外界的忧虑。

500元难超越 但擦边球难禁

本年6月，国度发改委、工信部、商务部、国度市场禁锢总局连系宣布截止“天价”月饼的相干通告，要求重点禁锢单价高出500元的盒装月饼，6月份以来，各地相干部分也睁开了多次对月饼的市场搜查，本年代饼终于辞别天价身份。

第一财经记者对北京、上海、济南等地的超市、礼物店走访发明，本年代饼的价置魅整体较往年有所回落，部门品牌的标价爽性就改成了499元/盒，不敢超越500元的红线。出格是在电商平台上，好比稻香村、美心、以及部门旅馆的月饼，最高标价都是499元/盒。唯品会数据表现，平台上月饼礼盒均匀价值在100元阁下，月饼脱销榜前六名中有四款月饼订价在百元以下。

但为了表现产物的高代价，部门的商家在月饼票或产物总价观念上打起了擦边球，部门月饼品牌的收集售价低于500元，但会在月饼票上标注为“599型”、“729型”等等。

尚有部门品牌则在产物名称上做文章，歌帝梵公司推出的中秋礼盒则以糕点的名义来贩卖，记者在歌帝梵的官方旗舰店看到，个中只有一款标价为498元样子酷似月饼的糕点礼盒在贩卖，个中包罗了6个糕点和4颗巧克力。但在电商平台上，记者看到，这一中秋礼盒尚有多款，从339型到1699型不等，售价从200元到1100元阁下，都含有糕点和巧克力产物。

另外，哈根达斯的中秋礼盒也以冰淇淋月饼的名义来贩卖。一位黄牛汇报记者，本年哈根达斯的冰淇淋月饼的兑换券分七个价位，个中第二高价的“金尊”套餐售价650元，票面代价888元，最贵的“卢浮盛宴”售价800元，票面代价999元。

本年8月18日，国度成长改良委、家产和信息化部、商务部、市场禁锢总局宣布《关于截止“天价”月饼、促举办业康健成长的通告》（下称《通告》），明晰要求策划者贩卖盒装月饼不得以任何情势搭售可能殽杂贩卖其他商品。

按照《通告》要求，策划者贩卖盒装月饼不得呈现以下举动：一是搭售其他商品。二是将月饼与其他商品混装。如在月饼礼盒中混装茶叶、保健品、酒等其他商品，尤其是珍贵商品可能奢侈品。三是以中秋礼盒等名义变相举办搭售可能殽杂贩卖。如在中秋礼盒中同时安排高价商品和月饼，规避禁锢。对上述举动，有关部分将依法依规予以查处。

上述《通告》还披露了月饼的相干本钱观测数据：因为馅料、包装原料等差异，盒装月饼出产本钱虽存在必然差别，但总体上不会很高，均匀出产本钱在70元/盒阁下。连年来，有些企业在盒装月饼中搭售可能殽杂贩卖鱼翅、燕窝、人参、冬虫夏草、茶叶、白酒、洋酒、珠宝、丝巾等高价商品乃至奢侈品，其代价远远高于月饼，却仍以“月饼”之名贩卖，成为“天价”月饼的首要来历。这一征象不只背离了传统文化本源，也使得月饼轻易异化成为糜烂的载体，对社会民俗造成负面影响。

北京京师状师事宜所状师许浩汇报第一财经记者，这种将巧克力等其他食材与月饼混装的举动，涉嫌违背关于截止“天价”月饼的划定。按划定该当将盒装月饼单价及数目单独列示。而以糕点为名贩卖月饼，属于“挂羊头卖狗肉”，以正当情势袒护犯科方针，恶意躲避相干主管部分的行政禁锢。而策划者给月饼标注高价值，却以低价贩卖，也涉嫌价值诓骗。

月饼买卖不如客岁？

跟着中秋节的邻近，月饼买卖也靠近尾声，但不少受访黄牛和业务员汇报第一财经记者，本年代饼买卖算不上出格好。

在北京北四环四面的一家阛阓门口，哈根达斯搭起了月饼兑换处。午时11点半阁下，只有三三两两的斲丧者前来兑换。比顾主更多的是黄牛。一位黄牛汇报第一财经记者，原价408元的月满臻萃的月饼可以用150元的价值收，再转手抱负状态下能卖到250元阁下。可是本技艺里的转换率远不如客岁，本年最低的卖过180元，只赚了30元。“也许和疫情有关，买的人不多了”。另一位黄牛则以为，本年哈根达斯公司自己发放的月饼券数目就缩水，往年他在中秋节前一样平常能卖千张阁下的月饼券，本年只有百余张的量。

固然购置月饼券的人数镌汰了，可是斲丧者的购置力没有太大的变革，哈根达斯本年推出的价值最贵的月饼是卢浮宫博物馆联名款，订价999元，黄牛称固然订价高，可是购置力不输往年。

而在北京部门超市，业务员汇报第一财经记者，本年代饼价置魅整体都有所降落，大部门产物都在150元到300元阁下，并且卖得最好的也是这些，但整体贩卖并没有往年好。

记者相识到，作为月饼采购的主力，不少企业本年也没有采购月饼作为礼物和福利。

有北京企业认真人汇报第一财经记者，往年中秋公司城市向出产商预订部门月饼礼盒，作为内部员工福利和节礼送给伴侣，但本年并没有预订任何月饼产物，一方面是思量到月饼属于高油高糖的食物，并不切合当下康健化的饮食方法；另一方面，疫情下公司也采纳了一系列节制本钱的法子，也镌汰了这一方面的支出。

有搜狐员工汇报第一财经记者，本年中秋节员工福利是在京东卡和月饼中做选择，大都环境下各人城市选择京东卡，而非月饼。

在8月5日进行的月饼文化节上，国度家产和信息化部斲丧品家产司司长何亚琼透露，月饼是中秋传统美食，我国月饼市场局限不变在200亿元阁下。

中焙糖协副理事长兼秘书长张帅在文化节上透露，受原物料本钱一连上涨和超预期疫情影响，本年上半年我国糕点行业面对较大的运营压力，利润总额同比降落幅度较大。跟着疫情防控形势的慢慢好转，估量行业整年业务收入将实现小幅上涨、利润总额降落幅度会有所收窄。

月饼行业本钱低、毛利率高

第一财经记者查阅了月饼买卖最具代表性的几家上市公司财报发明，月饼系类产物的营收一向在逐年增进，且毛利率高达50%-60%。2018年至2021年，广州酒家(603043)（603043.SH）的月饼系列产物的毛利率别离为63.22%、62.27%、58.37%和56.46%。