高温之后，蟹出阳澄湖(2)

湖上刮着风，转弯的时辰，船头溅起浪花，打在身上有些凉意。施巧明一手叉腰，一手把着偏向，“阳澄湖只要有一点风就不热。”然而，本年炎天的阳澄湖，海不扬波，常常连一丝风都没有。湖水外貌被晒得发烫，部门水草枯死。

他渴望一场登岸地稍远、但能有些外围影响的小台风，但最终没有迎来风，也没有迎来雨。

蟹农们都说，这样持续的极度高温气候，他们早年从来没碰着过。

养蟹先要养好草。水草切合大闸蟹的食性，也能吸引螺蛳、小鱼等动物性饵料，供大闸蟹捕食，还能通过光合浸染发生大量氧气。同时，水草还能为大闸蟹蜕壳提供栖息潜伏场合，软壳蟹可爬到水草下藏身，镌汰水鸟侵袭。

同其他蟹农一样，嗅到苗头差池，施巧明增进了水草投放，也延迟了增氧时刻。但高温照旧影响了大闸蟹的进食和蜕壳，甚至个头偏小，大局限上市推迟。

“还没到吃螃蟹的时辰”，他这样回覆打电话咨询的客人。至于阳澄湖大闸蟹的减产环境，要到年尾捕捞完螃蟹才知道。

莲花村一家农家乐的菜单上，也标注了加粗的出格声名：“8月至9月气候酷热，大闸蟹还未蜕完壳。现是六月黄童子蟹，软黄、微甘，属于天然征象。”

高温影响之外，蟹农这两年还面对着养殖本钱的上涨。

施巧明算了笔账，本来120元钱100斤的玉米饲料，此刻同样的价格，只能买到50斤阁下。喂食螃蟹的小鱼，从一包50元钱涨到65元钱。邻近成熟，螃蟹胃口正好，一天就要砸下近千元的“炊事费”。

9月20日，施巧明开船去了趟阳澄湖，这间房子是他平常看夜的处所。新京报记者 杜寒三 摄

莲花村人流量大，邻村的蟹农邢年宝在村口支了个摊子。“本年看来真的不赚钱，假如能保本的话，就是这个了。”他竖起了大拇指。

2020年，阳澄湖大闸蟹得到农业农村部揭晓的农产物(000061)地理符号，沿阳澄湖的4市6镇及阳澄湖湖区颠末高尺度池塘生态改革后，得到“阳澄湖大闸蟹”金字招牌。

与发展在近两米深的阳澄湖中的湖蟹差异，塘蟹的水位更浅。但在阳澄湖北岸的消泾村，塘蟹养殖户陆建良却说，“高温没有出格大的影响。”这是由于，他把蟹塘的水位进步了。往年池塘的水位在80厘米阁下，本年陆建良把水位节制在120厘米。一天不往池塘里引水，池塘的水就目睹着浅下去。

高温之后，变革也在产生。

张月良在消泾村开了家螃蟹饲料和药物店，厂家送来一张水草养护的巨型告白贴在墙上：“高温季候水草，不出水”“打造蟹塘水下丛林”。

他说，往年向隔邻蟹塘要点水草都不斲丧钱，但吃一堑长一智，此刻已经有人开始费钱预订来岁的水草了，图个心安。另一个信号是，有人放出了风，规划把蟹塘租出去，来岁不养螃蟹了。

变革的市场

挺过高温，蟹农蟹商又迎来了新挑衅。

9月25日，苏州市相城区市场监视打点局四分局副局长赵军，在内地的几个大闸蟹买卖营业市场转了一圈。买卖不多，搜查却不能少。有人问他，“我们此刻都没买卖，一天开不了一次张也很正常，到底是什么缘故起因？”

赵军也在琢磨，阳澄湖大闸蟹因高温推迟上市的动静热度很高，斲丧者也许有一种时刻上的错觉，认为会一向推迟下去。但螃蟹成熟时刻有早有晚，今朝部门螃蟹已经到达了上市尺度。

阳澄湖镇净水村的养殖大户俞三男在阳澄湖湖区有400亩水面，已经嗅到了市场的变革。俞三男说，“我们预估销量要降30%，但这段时刻感觉下来，本年的现实环境也许要高出之前的预估。”

他在净水村的新蟹王市场有个门面，往年这个时辰，看货、买货的人流一直。但9月21日下战书，整个市场除了店家，险些没有什么人。更糟糕的是，“此刻险些没有订单。”

在俞三男看来，统一片湖，同样的情形，养殖功效是纷歧样的。差异养殖户养出来的螃蟹，就是有大有小，有多有少，“要害照旧在自身”。但市场大情形的影响，对全部养殖户都等量齐观。

这不是俞三男一小我私人的感觉。

9月23日，阳澄湖大闸蟹开捕。王博远在内地的一个大闸蟹买卖营业市场经商，已往“打包都来不及”，但本年尚偶然刻在老板椅上躺着。从9月3日开门业务，到开捕当天整整20天，销量不如客岁一天。“往年一些企业都要送大闸蟹，本年说不送了，确实很难搞。”

一位蟹商汇报新京报记者，客岁中秋节有企业给员工订了20万元的大闸蟹，但本年不只没送月饼，乃至只送了自家出产的产物。

除了销量题目，王博远发明，市场对价值的接管水平也降落了。本年大闸蟹数目相对较少，“价值贵在气候上”，但想提价又提不起来。

面临新的形势，俞三男开始思索，能不能让专业的人做专业的事？养殖户认真养螃蟹，贩卖交给专业的团队。遇到题目就办理题目，假如形势没有转变，俞三男规划提前做个预案，“往后怎么做，往后再说。”

9月22日，塘蟹养殖户陆建良在给螃蟹喂食。新京报记者 杜寒三 摄

陆建良倒没有为自家20亩螃蟹的销路发愁。

陆建良起初也做批产买卖，从养殖户手里收螃蟹。差异规格的螃蟹，差异价值。他有些“一根筋”，4两8的蟹不按5两的规格收。他打了个例如，4两5的蟹收购价100元钱1斤，5两的蟹收购价150元钱1斤。对养殖户来说，一只蟹按差异的规格收购，也许差20多元钱，但缺斤少两让他认为欠好向客户交接。

2020年，陆建良熟悉了在上海做家政营业的张明皓。张明皓有“不怕贵，就怕螃蟹欠好”的优质客户资源，两人一拍即合。一个认真养，一个认真卖，收益对半开。

9月22日，张明皓赶到消泾村，“替客户跑一趟。”

此日下战书，陆建良用铁铲搅拌匀称带鱼和玉米做的饲料，划着船喂蟹。他撑着一支竹竿，齐整段路，就弯腰从盆里抓起一把，撒到蟹塘中。张明皓蹲在一边阴凉处，把拍的小视频往伴侣圈发，“喂的都是好对象。”

当天，张明皓发了14条伴侣圈，13条都和螃蟹有关，用他的话说，“相助搭档辛勤一年了，该轮到我来着力了。”

9月22日，阳澄湖镇消泾村，街上店肆多做螃蟹买卖。新京报记者 杜寒三 摄

“我在阳澄湖净水村很想你”

9月26日，阳澄湖西湖和中湖之间的净水村。

两个短视频团队的成员，拎着满满一筐螃蟹打道回府，“改天再来”。净水村蟹韵蟹业专业相助社认真人顾敏摆摆手，“不要来了，不要来了。”相助社的社员老周，笑呵呵地看着他们。

几天后，《2000块2小时捞大闸蟹，乐成把老板盘了》的短视频，火热出炉。

养了20多年螃蟹，老周发明，客岁阳澄湖有了拍短视频的人，“本年出格风行。”

养螃蟹老周是专业的，至于卖螃蟹，他总结出履历，“要靠人的圈子，熟悉的人多，螃蟹就能卖出去。”插手相助社前，一半螃蟹他能自产自销，另一半只能托人卖掉。现在，相助社为他兜底，销路不消愁了。

老周说，相助社的圈子比他的大，请人拍短视频发到网上，圈子更大了。

9月26日下战书，顾敏的直播团队在阳澄湖的一间自建小屋上调试装备。门前立着块在年青人中风行的网红路牌，“我在阳澄湖净水村很想你”。现场架起了一盏补光灯，湖面上回荡着暖场音乐和水鸟啼声。

客岁没遇上短视频平台的这班车，本年，顾敏一个月花六七万元，请来短视频拍摄和直播团队，“这是趋势，我们不去做，感受仿佛有点落后。”