外卖江湖十年硝烟：免费午餐成往事，“抢单王”骑手买了房

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10年前，美团方才从千团大战的厮杀中缓过神来，饿了么照旧一个名不见经传的校园创业项目，只拿到来自朱啸虎的A轮融资。

作为一名持续创颐魅者的王兴，却看到饿了么背后的外卖市场躲藏着庞大能量。10年后的2021年12月，我国网上外卖用户局限人数达4.69亿人，占网民整体的52.7%。

饿了么首创人张旭豪或者永久忘不了2013年7月的一天。他与美连合合首创人王慧文第一次晤面，两人的话题环绕饿了么是否乐意“卖身”、可否接管投资睁开。

其时忙于寻求C轮融资的张旭豪，心田认定对方是冲着投资来的。让他没想到的是，这次造访竣事后，美团放荡进军外卖行业。以后，在校园市场罕逢敌手的饿了么，迎来了第一个真正意义上的挑衅者。

“吃了一个月的免费午餐”

高额津贴贯串了整个2015年。彼时，美团公布与公共点评归并，饿了么一年得到三轮融资，热钱涌进备受瞩目标O2O赛道，每个入场的玩家手头都有足够的现金流。

外卖进入校园后，还在读大二的王琳放弃了门生食堂，在红包、优惠券的叠加下，一顿正餐的价值每每只要个位数，乃至几毛钱。就这样，王琳吃了一个月的“免费午餐”。他发明，低价外卖像野火一样伸张了整个校园，“宿舍楼高出一半的同窗都开始风俗在外卖平台点餐”。

在张旭豪创业的第一个阶段，大多投资人凡是提示他统一个题目：具有更强消艰辛的白领群体对外卖有没有刚需？

2015年，是白领市场需求彻底被激活的一年。钱莉曾经屡次三番地逃避点外卖，最终她照旧成为办公室下战书茶小组的一员。“上海各懂得领圈子里鼓起了拼单下战书茶的民俗，各人私下成立了群聊，切磋外卖优惠券的极致用法。”她向期间财经回想道。

价置魅战背后是平台暗流涌动。2014年1月，王慧文组织了外卖启动会，称为“抢滩会”，意思是要抢在饿了么前面登陆，美团10个都市司理们立下一个小方针：实现天天40万单。而2014年头，饿了么的日单量刚过10万单。

姗姗来迟的百度外卖同样不差钱，被业界称为“含着金汤勺”身世的正规军。百度外卖背靠市值数百亿美元的百度公司，也是其时李彦宏最垂青的O2O营业。

外卖平台的比拼接轨“千团大战”，后者是中国互联网汗青上第一次动用亿级资金举办市场营销轰炸。这种环境下，比拼的是谁的输血手段强，存活下来，就能称王称霸。

到了2016年，外卖红包金额越来越小，各路竞争者暗暗地消声匿迹。尽量津贴力度下滑，王琳和身边的舍友已经很难与外卖切割，维持着一周三次的行使频率。“一开始每单都有红包到其后分享得红包，成长到最后也许是拼手气红包了，可是各人很难离开懒人经济的魔力了。”

外卖起飞，骑手买房

完成了作育用户风俗的第一步，平台意识到，餐厅配送好像跟不上行业的疾走。从此，大局限穿戴同一衣饰的骑手闯进了外卖体系中。

实现外卖骑手组织化的不是其后成为霸主的美团，也不是最先入局的饿了么，而是早已偃旗息鼓、卖身饿了么的百度外卖。

颠末近十年的成长，平台型经济无疑成为机动就业的最佳载体之一，以美团和饿了么为首的两大平台集结了浩浩大荡的骑手雄师。国度统计局数据表现，制止2021年底，我国机动就业局限达2亿人，个中外卖骑手数目到达1300万人。据美团外卖统计，2020年上半年，有单骑手人数为292.5万人，同比增添16.4%，就业“骑手化”已经成为一种新趋势。

“百度外卖有点痛惜，它的技能和组织最靠近此刻的外卖形态。”互联网行业调查者李薇向期间财经说道。2014年，在饿了么和美团还大量依赖餐厅配送的时辰，百度外卖就成立了专门的配送团队，开拓人工智能派单体系以节减配送时刻。

2016年，王海从田园安徽来到上海，成为穿梭在陌头巷尾的众包骑手的一员。因为学历不高，王海的选择范畴很小，工场一个月不到3000元的收入劝退了一批人。“月入过万”“事变机动”“多劳多得”……王海被收集上外卖行业铺天盖地的宣传语吸引入场。

骑手也是一个检验纯熟度的工种。凭证王海的调查，入行的新手只要熬过前三个月，大多能在一线都市有7000元以上的收入。

和大大都从田园来到多半会的骑手一样，王海的首要方针是赚钱，时候践行着外卖江湖的法则：多劳多得，不要放过春节和恶劣气候。有一年春节，他持续十五天开工，赚了一万元。

一线都市的饭点时刻是外卖爆单的时辰，商家门口被十多个骑手困绕着，出单装备一刻不断地发作声音，那是款子入账的声音。王海在守候进程中无意会调查商家一此午时能出几多单，他和几个偕行常常恶作剧地接头：商家任意做做都能赚大钱，等咱们攒够钱了也开一家外卖店。

王海时常叹息本身赶上了外卖行业的盈利期。他被偕行称作“抢单王”，遇上暴雨气候，一趟能顺走10单阁下的外卖，一天跑下来，王海的战绩总在骑手群中首屈一指。每个月超2000单的配送，能转换成1.5万元的收入。五年后，他还清了田园的房贷，还购买了一辆20万元的入门级高端品牌车。

这样的致富故事在外卖行业热潮的十年里并不有数。

北京一个外卖骑手送餐十年，花了300万元在北京二环买了房；客岁11月，杭州外卖骑手用6年时刻，攒下了100万存款，筹备在杭州全款买房……外卖骑手一度成为万万沪漂、北漂打工族最青睐的事变。

被重塑的餐饮业

“您有一笔XX订单，请即时处理赏罚”。现在，外卖处事成了各个商家的标配。不管走在都市，照旧小镇的贸易圈，每到饭点，这样的语音播报四处都能闻声。

追念起来，林潇如故信用本身做了正确的选择——趁早插手了外卖平台。

2016年前后，林潇在北京策齐整家中型超市，跟着新型便利店的扩张和上涨的房租，他策划的传统超市逐渐被边沿化。“端赖线下客流，一旦其他本钱上涨，很难再探求增量。”林潇向期间财经说道。

正式入驻外卖平台之前，林潇对门店举办一番变身，三分之一的空间被腾出来，改革成风行的卤味和糕点小吃摊，而且在平台推出了三款低价爆品。

仅仅是入驻的第一个月，林潇就尝到了流量带来的长处。线上订单爆满，订单量由一天30单阁下涨到200单。因为平台对新入驻商家的优惠政策，一部门斲丧者被引流到门店，看到小小的外卖档口挤满了人，林潇终于松了一口吻。

“之前的超市只能包围周边一公里范畴内的社区，上线外卖平台之后，店肆的处事半径乃至能扩大到3公里之外，隐藏的客户数目大大增进了。”

究竟上，当美团、饿了么搭建完配送正规军后，林潇有过一段漫长的挣扎期，自建配送队伍，照旧彻底融入外卖系统，成为摆在面前的棘手题目。