破局之路 受香精传闻困扰的云南咖啡迎来鲜果采收季(2)

现在，百年前的茶马古道，已经被一座座咖啡庄园取而代之，杨鸿简在普洱墟落试探创新“咖旅”深度融合模式，搭建咖啡义工平台，吸引更多人走进云南咖啡园。他说：“此刻就是云南咖啡的春天，云南有咖啡文化，就跟茶道一样，普洱茶能走向天下，云南咖啡一样可以，复杂的海内市场就是我们信念的来历。”

“许多人都喝过咖啡，可是却不知道咖啡长什么样子，是怎么做出来的，我但愿更多人能走进产区看一看。”跟着这两年的改革进级，杨鸿简将自家咖啡庄园打造成一个集咖啡繁育、科普、研学和文旅为一体的综合性咖啡探源地，提供农事体验、参观采摘、加工贩卖等处事，杨鸿简说，“文化输出是将来的趋势，只有走进云南咖啡园，才气近间隔感觉到它的魅力，许多人来到庄园里，都暗示体验感很好。”

旅客来体验、品尝咖啡。受访者供图

杨鸿简把庄园打造成咖啡栽培探源地，并在交际平台上提倡咖啡义工勾当，连年来共招募了300多名咖啡义工。来到这里的义工，不只可以切身材验在咖啡地里劳作的快乐，感觉从咖啡鲜果到咖啡制品的厦烀，还分享了普洱咖啡原产地故事和咖啡文化。杨鸿简说，通过义工的宣传效应，这个项目让藏在深山里的“魔豆”走出了大山，走向世界各地，走进千家万户，“让人们闻到云南咖啡里远山丛林的味道。”

十一月的风已经转凉，咖啡园里第一批守候采摘的咖啡鲜果已经筹备好了，颠末温度的淬炼，它们将洗手不干，充实替换着人类的嗅觉和味觉。杨鸿简坐在户外，看着远山一片片翠绿，他说，咖啡是一种传染力很强的对象，云南咖农仍在这片土地上耕种着，从岌岌无名到现在实现财富化、局限化，社会各界支付了无数心血。“总有一天，这里将是世界最大的咖啡打卡圣地，阁下咖啡右手茶也会成为云南一道亮丽的风光。”