湖北恩施一小区请业主吃“杀猪菜”，一晚上吃掉8头猪

“住民伴侣们，本日我们杀猪，晚上就在这里吃刨汤！”12月22日晚，正值冬至，北风料峭，湖北省恩施市龙凤生态城安澜园小区内人潮涌动，近千名业主轮替上阵品尝“杀猪菜”。据小区开拓商先容，当晚累计开席80桌，业主们共吃掉8头猪。

极目消息记者在现场看到，小区空旷处，20张圆桌分为两列整齐地摆放在雨棚下，周围安排了数个户外立式自然气暖炉，橙黄的火焰高高升起，将冬至夜晚的严寒和暗中驱散至雨棚之外。还未到刨汤宴正式开始的六点半，二十张圆桌已经座无虚席，来自龙凤生态城安澜园及四面的住民们欢聚一堂，在温顺的宴席上知无不言、其喜洋洋。

所谓“刨汤”，是用热气尚存的，奇怪猪肉、内脏和猪血等，全心烹调而成的美食，如猪肉猪杂暖锅、米粉蒸肉、炸酥肉、扣肉、猪血旺、回锅肉、泡椒猪肝等。

“上菜了，开吃了！”当晚6时30分，事恋职员从后厨将一锅锅热气腾腾的暖锅端上餐桌，在座的住民纷纷动筷。品美食、聊家常、看露天影戏，腾腾的热气在眼前升起，各人脸上都洋溢着高兴的笑脸。

“本日的刨汤宴是流水席，八点半竣事之前都是不限次数的，刚做完上一轮，就要备着下一轮。”开拓商认真人杜老师先容，本次勾当从12月22日起将持续三晚开设“流水”刨汤宴，请小区业主和周边住民免费享用。

据其先容，仅12月22日一晚，流水席就活动了4轮，共计80桌次，杀掉的10头猪已经被吃掉了8头。此前，他们已经特地到农户家中采购了20头400斤阁下的猪，假如不足还会增补采购。算上其余食材、酒水、厨师费和桌椅板凳等本钱，刨汤宴的总体开销将到达二十多万元。

“亲戚邻里坐在一路吃刨汤，这是我们当地农村一向都有的风俗，是祖祖辈辈留下来的习俗。” 小区业主田婆婆说，“邻里之间要多雷同、多走动，否则情面就淡薄了。”