年产值达2500万元，湖北利川“非遗”美食走出深山

“柏杨豆干烤好后放冷就可以打包出售了。”克日，走进利川市柏杨坝镇豆干财富园，可以看到工人们正娴熟的把压榨好的湿豆干举办烘烤加工，烤好的豆干光华金黄，香气四溢。

据悉，柏杨坝镇豆干财富园占地约20亩，今朝总投资高出1400万，好吃婆、大钱妹、柏丰豆干等3家市场主体连系创立了利川市众盛御品食物有限责任公司，首要出产干湿豆干、豆油皮、豆筋等豆成品。

包扎好的柏杨豆干

“我们8月份正式开工出产豆干，每个月产值在400多万。”该公司执行总监沈强先容道，对比没有整合之前，每个月产值增添了近一半，同时，财富园对豆干建造工艺拟定了尺度化，使柏杨豆干整体品格对比以往有了一个新的高度，并且质量很是不变。

柏杨豆干素有“固体豆乳”之称，富含卵磷脂、矿物质和人体必须的氨基酸，对付提防心血管疾病、增补钙质、促进骨骼发育等有起劲浸染。2011年5月，柏杨豆干出产武艺被发布为湖北省第三批非物质文化遗产。

各品牌柏杨豆干的包装

“今朝二期厂房已经开始建树，估量2024年上半年建成，建成后将用于出产干豆干。”柏杨坝镇经济成长办副主任胡韬说，为进一步敦促柏杨豆干财富成长，该镇起劲试探、精准发力，通过财富园区的建树整合伙源，取得实效。据胡韬先容，该财富园估量年产值达2500万元，年缴纳税收20万元。

“我们来岁打算再新建一个1400㎡的豆成品预制菜厂房，同时再修一个占地200㎡的吊脚楼式的展示中心。”沈强暗示，今朝出产预制菜等产物的装备已经筹备完毕，展示中心装修睦后也将展示全镇以致全市的特产，给旅客提供一站式购物体验。

“豆干焖腊肉、党参鸡汤豆油皮、麻辣豆腐丸子……各类柏杨豆干制成的美食做成预制菜后更易运输和生涯。”沈强先容道，豆成品预制菜将是柏杨豆干美食向外打开贩卖渠道的重要“瑰宝”。据他先容，该财富园的部门豆成品预制菜已经在重庆、北京等多个都市的餐饮店举办试销，获得了很是好的市场反馈。