章丘铁锅系列报道之二｜铁锅生产厂家“探秘”

　　章丘铁锅的贩卖已经火爆了几年，虽然这时代也有升沉，跟着又一个“双十一”贩卖季的到来，好像又掀起了一波小飞腾。 

　　不外，有的斲丧者也发出质疑：网上处处都在卖章丘铁锅，是不是有赝品？必要一锤一锤地敲击打磨才气出产出来的章丘铁锅，真的有那么大的产量吗？正品的章丘铁锅出产厂家又是什么样的？ 

　　带着这些题目，中国市场禁锢报记者在“双十一”前夕，前去济南市章丘区，一探毕竟。 

　　才两个多小时，记者就从北京来到了济南市东部的章丘区。章丘原本是一个县级市，2017年升格成济南的一个区。 

　　“章丘有着铁器建造的久长传统，各人知道的龙山文化中就有铁器建造的陈迹。”一晤面，济南市章丘区铁匠手工艺行业协会会长刘紫木就谈起了汗青掌故。 

　　龙山文化是距今约5000余年、济南章丘地域龙山街道辖区考古发明的昔人类文明，个中出土了土熔炉，这意味着其时就有了翻砂铸铁工艺。 

　　上下五千年，古今有传承。经刘紫木指引，记者搭车穿过乡下公路，来到章丘区龙山街道一个叫辉柳的墟落。这里的墟落已经不是传统印象中的由一间间小房子构成，而是有着一排排三四层住宅楼的小区。 

　　汽车驶进一个大院，在一个车间样的土黄色构筑物前停了下来。记者看到，这幢构筑正面墙上有十几个大窗子，阳光照在窗子上，每个窗子都拉上了窗帘。大门上方有“臻三环”3个字。 

　　“臻三环”是一家企业的字号，企业的全称是济南三环厨具有限公司，这家公司也是济南市章丘区铁匠手工艺行业协会的成员单元，其出产的铁锅可以行使“章丘铁锅”商标。换句话说，这里出产的铁锅即为正品。

　　推开门，一脚迈进，一阵叮叮当当的敲击声当即传入耳膜，一时很有些不顺应，记者忍不住用耳机把耳朵塞住。环顾一圈发明，这是一间二三百平方米巨细的车间，约有20名师该魅正在冷锻工位上敲打着铁锅，有的铁锅已经被敲击得亮晶晶。

　　当当当、当当当……记者在一个工位前停下，细细调查。只见师傅右手握着小铁锤，以一秒钟两三下的频率敲击着铁锅。锅底固然已经看似异常滑腻，但用手抚摸，照旧能感受到击打留下的细小的凹痕。 

　　记者获悉一份由济南市章丘区铁匠手工艺行业协会草拟宣布并于本年3月起实验的《章丘铁锅》集体尺度。按照这一尺度，章丘铁锅的品级分为一、二、三、四4级。一级产物的锤打次数为1万至1.2万锤，二级产物的锤打次数为2万至2.4万锤，三级产物的锤打次数为3.2万至3.6万锤，四级产物的锤打次数为4万锤以上。锤打次数的几多，直接影响着铁锅的以下3个指标：内壁粗拙度、外壁粗拙度和手柄粗拙度。

　　记者手持铁锅的质料铁片 

　　记者在现场看到了出产铁锅的质料，据先容是从太原钢铁厂购进的低碳热轧板，外形相同于乒乓球拍，但大了很多。铁板颠末加热，通体透红，颠末工人的锻打而初具铁锅的外形。经热锻工艺处理赏罚后，于是进入冷锻，也就是记者听到的一直于耳的敲击声。 

　　据相识，这些质料的购进单价为20多元。颠末一道道工艺，出格是上万次锤打后，就酿成了一口口亮晶晶的铁锅，售价便到达三五百元乃至更高，个中凝聚着打锅师傅的心血和汗水。 

　　“师傅，你们这样敲打，声音很大，对听力会不会造成危险？”记者跟一名叫王玉杰的师傅聊了几句。他脸上已有不少皱纹，看起来有六十多岁。 

　　“还好，我们都戴着耳塞。”师傅说。他答复简捷，看得出不善言辞。 

　　“你们每月均匀人为或许有几多？” 

　　“好的时辰有一万多，差的时辰也有七八千吧。” 

　　一旁的刘紫木转过话题，说：“我们已经申请了‘章丘铁锅’集团商标，拟定了章丘铁锅的集体尺度，并且章丘铁锅也乐成申报了山东省非物质文化遗产。” 

　　此时已经是下战书3时，阳光斜照在车间土黄色的墙上，窗玻璃时不时反射出一缕缕炫目标光。当车渐渐开出大院时，死后仍传来阵阵叮叮当当敲击铁锅的声音。