1919李宇欣：场景即定位 以酒为核心连接终端

　　本报记者 刘旺 北京报道

　　“1919存眷的更多照旧在处事服从上，怎么去低落本钱，怎么去进级和迭代贸易模式。”提到怎样破局白酒行业“焦急”，1919当地糊口团体CEO、1919吃喝公司董事长兼CEO李宇欣云云暗示。

　　克日，由《中国策划报》主办的“传承千年酒文化 拥抱年青新权势”糖酒会沙龙闭门会在成都召开，李宇欣在现场分享了1919在白酒行业新厘革傍边的一些思索与试探。

　　李宇欣暗示，对付白酒行业来说，场景即定位，场景筛选了人群、产物和价位，而基于场景即定位这个思索点，1919举办了“场景+1919”的实行，以场景为主，1919行止事场景傍边的斲丧者。

　　以酒为焦点毗连餐饮终端

　　“我们绝大部门酒是在餐厅内里喝掉的。”李宇欣暗示，不管是商务、宴请，照旧家庭、伴侣会餐，抑或是送礼，这几个焦点的用酒场景内里，绝大部门的酒，最后都要在餐饮场景里耗损掉。

　　基于此，1919推出了“吃喝模式”，而该模式的焦点就是通过一个平台去毗连餐饮场景。“这个中有几个焦点要素，第一是用户，第二是餐饮、餐厅这些终端，第三是产物。”李宇欣先容道。

　　据相识，2023年9月1919吃喝上线，10月份在成都跑了一下闭环数据，11月份就开始举办世界化复制，在世界已经落地了靠近300个都市和地域，用靠近2个月的时刻完成了5000家餐厅的毗连，完成了8000万元的贩卖额。

　　据李宇欣先容，1919吃喝也在以每个月一个版本的速率举办迭代。3月5日上线了4.0版本之后，开始了新的场景扩张，以酒为焦点毗连餐饮终端，把贩卖举动和斲丧举动酿成一个举措，把这两个环节融成一个环节。“早年1919全部举措为了贩卖，卖掉就竣事了。可是我卖掉了，不知道这个客户去那边斲丧了，我们但愿最后是喝完才竣事。这就是我说的场景即定位。”

　　现实上，从餐企和斲丧者的角度来看，1919吃喝项目让二者实现了“双赢”的排场。而回到1919自身所处的酒水赛道，“吃喝模式”或者给渠道动销带来了新的思索。

　　起首，现阶段，加快去库存还是各家酒企面对的配合题目，而不管是商务宴请照旧亲友集会，都是拉动酒水斲丧的最佳契机。而上述举措的产生场景，大多产生在餐厅之中。

　　其次，对付餐企来说，除了“导流”“卖酒”带来的利润增添，还可以操作闲置空间加盟1919吃喝店，免费共享1919线上线下全渠道资源，实现“线上+到店”双收益。这样做，一方面低落餐厅的运营本钱，晋升行业竞争力；另一方面，也给白酒渠道增进了新的终端出口，进一步拉动渠道动销。

　　拓展更多场景

　　在举办场景筛查时，1919吃喝发明白许多纷歧样的场景。

　　“好比，我最近发明的场景需求就是家庭斲丧。这种家庭斲丧不是一家人，不是尊长跟晚辈之间，而是伴侣之间的斲丧。尤其00后的年青人内里的女性人群，她们没有结交的需求，没有爱情的需求，下了班只有放松的需求，她们乃至不肯意跟异性打交道，喝酒就在家内里，喝完既安详又可以苏息。有一段时刻在该场景下我们的产物卖得出格好，量也出格大。而我们为什么早年做餐饮场景，就是由于大量的送货地点是在某某酒楼、某某餐厅的包间里，这些数据对我们很是名贵。”李宇欣暗示。

　　显然，这种场景不是个例，而是代表着相等一部门年青斲丧群体的配合斲丧风俗。而这也意味着，除了餐饮店，仍有许多新兴的饮酒场景亟待发掘。

　　李宇欣暗示，本年3月5日新的版本上线，会以餐饮往外扩张，之前已经上新了许多旅馆、旅游场景，后续还包罗一些酒吧、茶室、休闲娱乐、KTV场景城市毗连进来。这内里有大量的年青人，年青人的斲丧风俗、斲丧方法可能将来的斲丧倾向、斲丧需求都值得深度毗连。