讲好老字号故事 王致和与街坊重聚北京大栅栏故里

　　中国经济网北京12月11日讯（记者 李冬阳） 前门下玩耍，正阳桥牌楼吃冰糖葫芦，大栅栏街上逛老字号、吃小吃……从古代到现代，北京前门大栅栏一带一直是商贾繁荣之地，沿线的商业、文化和独一无二的京味民俗，孕育了包括王致和、六必居、同仁堂、全聚德、内联升等老字号，老字号的经典产品和金字招牌也传承至今。 

　　12月10日，老字号王致和带着经典产品和创新升级的新品，以及极具文化底蕴的文创品，来到曾经的发源地——北京市西城区大栅栏，与老街坊一起温故、品新。 

　　据活动承办方介绍，王致和老店旧址在大栅栏延寿街49号， 350多年前，安徽徽州举子王致和偶然间发明了臭豆腐，从此，这种被誉为“东方奶酪”的神奇食物一直经久不衰。王致和腐乳也成为广大消费者，尤其是老北京人心中难以割舍的味道。 

　　在活动现场，北京市曲剧团演员胡优、评书演员夏富洋以曲剧和评书两种表演形式，为老街坊们分别带来了以王致和为主角的北京曲剧《王致和》经典片段，以及评书《青方传奇》。引人入胜的表演仿佛把观众带入清朝康熙年间，当时，从安徽徽州来的王致和备考期间，在延寿街路西做起了豆腐生意，偶然间发明了臭豆腐，随着生意兴隆，以及臭豆腐的独特风味，曾作为御膳小菜送往宫廷，受到了慈禧太后的喜爱，并御赐“青方”。 

　　王致和的传奇故事流传至今，355年来，从前门外延寿寺街上的“王致和南酱园”小作坊，到规模化生产线，从当初胡同叫卖臭豆腐、酱豆腐，到如今不仅拥有青方、红方、白方等几十个腐乳品种，并且还有料酒、酱料、调料、香油麻酱、豆沙豆馅等为主要系列的百余种产品，成为百姓饭桌上喜爱的佐餐佳品。 

　　活动现场，主办方还邀请老街坊们一起品尝了多种不同口味的腐乳与炸得金黄的馒头片的“最佳组合”。 

　　近年来，除了产品的创新升级，王致和品牌也在挖掘历史、让老字号更加会“讲故事”。现在，位于王致和厂区内的北京腐乳科普馆已经成为消费者了解王致和历史、增长知识的网红打卡点；“王小和”的IP形象，成了老字号年轻化的代言人；王致和故事也屡次被搬上戏剧舞台，《王致和：用心做好一件事》的图书也向更多人传递着老字号的匠人精神。在活动现场，北京王致和食品有限公司党委副书记刘璟珩向大栅栏街道党群服务中心赠送了《王致和：用心做好一件事》图书，并表示希望更多王致和的老街坊、新朋友去了解它、喜爱它。