宝鸡海底捞吃出烟头是真的吗 视频曝光惹争议:海底捞服务怎么了?(7)

 
去年登陆港交所的海底捞当前市值已经翻倍，高达1863亿港币，创始人张勇手持68.6%的股权，光这部分账面财富就有1267亿港币。作为新加坡首富，张勇把“双手改变命运”这句话写进了海底捞的核心价值观，还效仿华为喊出了“以顾客为中心，以勤奋者为本”的企业文化。
 
海底捞的店长要符合公司价值观，而且基本都要求大专以上学历，并且一律从基层干起。
 
海底捞店长的工作内容和职责主要分为固定工作和弹性工作。固定工作主要是每天的各项检查，以前是四色卡考核，现在考核基本内容没变，包括服务、顾客满意度、投诉情况、服务一致性、卫生安全、设备检查等。弹性工作包括员工关怀，每个月组织员工的聚餐、晚会等，若有高级员工离职较多的情况需进行询问考核；门店要求高级员工占比应该在60%，流失率过高，店长会有考核压力；店长要求对高级员工离职有思想干预等；此外员工生活如宿舍、卫生等方面都要管理。
 
尽管升级成为海底捞店长的待遇诱人，但店长付出的汗水也不是常人能扛得住。
 
一家海底捞门店大概有140名员工，店长统筹大小事务。海底捞要求每家门店的高级员工占比不低于60%，店长要对高级员工离职进行思想干预，离职率过高会影响店长的考核。
 
北京等一线城市店长的底薪是38000元，海底捞实行师徒制，加上徒弟店徒孙店的净利润分红，一些老店长有可能不止12万。
 
在上市时，海底捞的师徒制(又称家族制)就成为了一个特点。海底捞为三级分销模式，师徒制通过利益挂钩，绑定了店长与徒弟和徒孙的利益。店长不仅可以对本门店享有业绩提成，还能在其徒弟、徒孙管理的门店中获得更高比例业绩提成。