“烤串+炸串” 门店业绩提升 30%

　　作为跟串串打交道多年的餐饮人，阿拉提羊肉串的创始人樊荣对于炸串这一品类有更深的理解和看法。

　　相对于创立一个全新的炸串品牌，从零做起所带来的一系列不确定因素，在原有的阿拉提羊肉串门店中添加炸串品类，利用阿拉提品牌的自带流量来进行售卖的做法，在樊荣看来是更有把握、最安全的模式。

　　在他看来两者的结合的新模式，并不是强扭的“婚姻”，而是“命中注定，天造地设的一对”。

　　之所以选择阿拉提羊肉串，是因为它是阿拉提餐饮集团旗下知名餐饮连锁品牌之一，其独创“外带式”烤串模式，目前在中国及新加坡等地拥有数百家门店，屡获“中国金牌小吃”等餐饮行业权威组织颁发的荣誉大奖，门店生意火爆。

　　在原有的十几种烤串产品的基础上，增加了20多种炸串产品；30多种产品荤素搭配，既有仅1元/串的引流小串，又有高价值的“招牌羊肉串”、“爆浆鸡心串”等爆品串串。

　　新模式一经测试便引来消费者强烈反响，10家门店营业额平均提升30%，单店产出获得了极大提升的同时，也吸引了一批热爱炸串的新粉丝。

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