今天“泰州干丝制作技艺”又有了一位正式传人！

　　据了解，阎继山是淮扬菜非遗传承人，更是泰州干丝制作的大师，从厨50多年来，践行工匠精神，厨艺精湛，在全省乃至全国餐饮行业享受较高的威望。“早上皮包水，晚上水包皮”这是泰州人特有的慢生活习惯，而烫干丝、鱼汤面、蟹黄包是泰州的早茶三宝。非遗项目泰州干丝制作技艺有一整套严格的标准，因为非物质文化是活态文化，继承人是非遗保护的核心，是非遗存续的关键因素，需要师傅言传身教。为了达成让泰州早茶发扬光大的宏愿，在市餐饮协会的推动下，泰州干丝非遗传承人阎大师决心收泰州古月楼餐饮有限公司总经理胡艳阳女士为徒，“泰州干丝制作技艺”又有了一位正式传人。

　　收徒仪式上，徒弟胡艳阳按传统的礼仪向阎继山大师和师母行跪拜礼、奉茶礼。阎继山向徒弟颁发收徒证书，并赠送泰州餐饮行业的老物件。胡艳阳作入门弟子宣誓，表示将爱岗敬业，精益求精，传承创新，永记师恩。