今日大雪：六出飞花入户时，坐看青竹变琼枝

　　“积阴成大雪，看处乱霏霏”，今天，我们迎来二十四骨气中的第二十一个骨气，也是冬季的第三个骨气——大雪。大雪之后迈入仲冬，跟着冬越深、风越寒，万物闭藏之下，高山愈显冷峻，大地愈显安谧，人世渐显渺茫雪色。

　　进入仲冬 至此雪盛

　　《月令七十二候集解》中有云：“大雪，十一月节。大者盛也，至此而雪盛矣。” 到了这一时节，我国越来越多地域的最低温度降至零摄氏度以下，出格是和小雪时节对比，下雪的也许性更大，也每每会下得大些，下得广些。

　　自古以来，人们用了很多文字来记录漫天飞雪的浪漫，诗情画意下有着差异的意境之美。“夜深知雪重，时闻折竹声”，唐代墨客白居易深夜听雪，雪重压枝的场景跃于纸上；“雾凇沆砀，天与云与山与水，上下一白”，明朝文学家张岱撑一叶扁舟去湖心亭赏雪，寥寥几笔尽显西湖美景；“檐流未滴梅花冻，一种清孤不苟且”，清代墨客郑燮偏幸傲雪绽放的梅花，不禁为其坚实的风致而发出感应。

　　“闲来松间坐，看煮松上雪”，赏雪听雪之外，烹雪煮茶也是冬天的一细腻事。无论是辛弃疾的“细写茶经煮香雪”，照旧白居易的“融雪煎香茗”，都记录了昔人对这件事的热衷。岂论屋外朔风凛冽，闲坐在暖意融融的火炉旁，围炉煮茶，飘香的茶韵温顺了冬日，也温顺了心田。

　　食肉御寒 腌肉迎年

　　大雪之时，气候严寒，民间有着一些奇异食俗来抵制风寒。“碌碡顶了门，光喝红黏粥”，这是在山东一带村子传播的一种说法。碌碡是用来碾稻谷、平地面的重型石质农具，气候冷了人们就用碌碡顶住门，不再出去串门，而是在家喝上一碗暖乎乎的红薯粥，健脾胃又暖身子。

　　“小雪杀猪，大雪宰羊”，内蒙古地域的人们更喜好食肉御寒。在这个时节，炖上一碗羊汤，烤上一只羊腿，食之畅快又增补了元气。另外，民间尚有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方”的说法，在举办冬季食补之外，吃些萝卜有助于消食和中、清解里热。

　　“小雪腌菜，大雪腌肉”，跟着大雪骨气的到来，许多人开始腌制咸肉，欢迎新年。人们每每将盐、白糖、八角、花椒、桂皮等一路放入锅中翻炒，炒熟后在鸡鸭鱼等肉类的身上重复揉搓，再放至阴凉处守候晾干可能熏干。

　　“雪里已知春信至”，万物蓄势的时节，也是在为来年的春天积攒能量。你等候一场大雪吗？