寒食与清明：两节融并一节的历史流变(3)

　　清代晴朗节在时刻、所在、局限、礼节等诸多方面都逐渐形成了定制。同时，寒食节和晴朗节逐渐融并，进而被晴朗节代替，节俗也多被吸纳为晴朗节的勾当内容。如寒食的符号性节俗吃冷食，清顾禄的《清嘉录》有：“市上卖青团、(火+亐)熟藕，为居人晴朗祀先之品……今俗用青团、红藕，皆可冷食，犹循禁火遗风。”民间的晴朗节根基仍以省墓、祭祖、踏青、插柳和宴饮等勾当为主。据《乾隆宁夏府志·风尚》记实：“清嫡，挈榼提壶，相邀野田或梵刹间共游饮，曰‘踏青’。插柳枝户上，妇女并戴于首。”《宛平县志》记实：“晴朗，男女簪柳，出省墓，担樽盒，挂纸钱，拜者、酹者、哭者、为墓除草添土者，以纸钱置坟巅。”一抔新土，一壶浊酒，感念逝者，是为晴朗。

　　少数民族的饮食文化，对清代晴朗节的食俗发生了较大影响。满、回等少数民族的饮食，也插手到晴朗节寒食的队列中。姜丝排叉、硬面饽饽、糖卷馃、艾窝窝、马蹄烧饼、豌豆黄、螺蛳转儿、馓子麻花、驴打滚、糖火烧、糖耳朵、芝麻酱烧饼、萨其马，被首都人称作“寒食十三绝”，用以祭奠先人并分而食之，以期得到先人的庇佑和祝福。因此，寒食节传袭到了清代，完全被标记化了，正所谓“南北山头多墓田，晴朗祭扫各纷然。纸灰飞作白蝴蝶，泪血染成红杜鹃。日落狐狸眠冢上，夜归子女笑灯前。人生有酒须当醉，一滴何曾到地府”？千年的汗青前尘，生出太多的情绪寄寓，文人士子借节日抒发精致情绪，让寒食、晴朗节俗愈发长期弥新。李渔的《晴朗前一日》“合法离浊世，莫说艳阳天。地冷易寒食，烽多灾禁烟。沙场花是血，驿路柳为鞭。荒垄关山隔，凭谁寄纸钱”，反应了兵荒马乱的动荡情形里，烽烟弥漫，人民颠沛落难、骨血分手的愁肠百结和灰暗悲惨。