“粿汤” “晒秋” “啃秋”……来看立秋时节多彩民俗
立秋此日，不少处所都有应时序、送暑气、祈丰收的习惯勾当。在江西上饶婺源县， 人们通过吃“粿汤” 来庆贺丰收。在安徽黄山，内地考究“啃秋”。那什么是“粿汤”和“啃秋”？一路去相识一下。
早籼稻方才丰收 “粿汤”一碗香四溢
一大早，婺源县晓容村的村民们就忙活起来，把方才丰收的早籼稻放进石磨，一人转磨，一人添米，颠末重复研磨，米粉加倍柔滑精致。碾磨好的米粉中混入适量的糯米粉，再少量多次地插手水，重复糅合成米团，再将米团揉成一个个巨细同等的实心粿子。待水开后将粿子逐一倒入锅中，粿子熟透后，连汤一并盛入装有煮熟的时令青菜的碗中，这样，一道浓香四溢、营养富厚的粿汤就出锅了。
晓容村村民 黄桃花：我谜人家就是嗣魅这样子“立秋吃粿汤吃吃眼睛光”，就是吃了眼睛亮。秋季就是要吃粿汤了，新打出来的米更有营养。
禾黍盈满“晒秋”忙 白墙黛瓦披锦衣
在江西上饶婺源县，村民们操作晴晴气候，将刚收成的辣椒、玉米、南瓜等农作物，晾晒在自家门前屋后的晒架上，泛起出一幅瑰丽的山村“晒秋图”。同时，跟着早稻的丰收， 人们通过吃“粿汤” 来庆贺丰收，秋天的气氛逐渐浓重。
立秋时节，晒丰收也是内地沿用了数百年的传统农俗。在婺源篁岭村，村民们将奇怪采摘的红辣椒、南瓜等果蔬洗濯、切好，晾晒在竹匾上，用横木托着。因为婺源的墟落大多是依山而建，平地较少，为将晾晒的食材布置得公道稳当，家家户户都揭示了自家“空间打点”的高深能力。不只房前屋后，屋顶的空间也被有用地操作起来。秋收的食品成为家家户户的装首饰，白墙黛瓦的山城民居披上了五彩斑斓的丰收“锦衣”。
篁岭村村民吴仙凤：不占用地面可以晒对象，免得楼上搬来搬去，也很卫生。我们立秋了，此刻这是我们一个大丰收的季候，以是我们就在立秋那一天，所有展示出来，感觉一个丰收的季候，也是但愿新的一年更是红红火火。
立秋“啃瓜” 迎秋送夏
“啃秋”，又叫“咬秋”，就是到了立秋骨气前后，家家户户都要吃上一个西瓜。在黄山市徽州区潜口镇潜口村，立秋这一天，内地村民就会结伴去瓜地里摘奇怪的大西瓜，归去和家人一路分享，寓意着“啃”去余夏暑气，赶走三伏天的酷热。
小伴侣 胡梓童：婆婆说立秋要啃瓜，以是本日我和弟弟吃了许多几何又大又甜的西瓜。
吃完西瓜，皮可不要丢了。在这儿，瓜皮还能做成一道道美食。先将瓜皮削去表面薄薄的一层，再切成条，放入碗中插手白糖腌制一小时，随后放入锅中小火逐步翻炒，直至瓜皮变得金黄软糯，一道滋味甘甜的糖霜西瓜皮就做好了。
徽州区潜口镇潜口村村民 占巍巍：我们的西瓜菜肴好吃又鲜味，并且寓意也很是好，寓意着啃掉炎天的暑气，欢迎秋日的风凉。
假如你不喜好吃甜食，不要紧，西瓜皮还可以跟鸡蛋一路清炒，不只响亮爽口，并且还营养富厚。另外，西瓜皮还可以凉拌以及建造成徽式素鹅颈等美食。
黄山市徽州文化研究院研究员胡时滨：据史籍记实，在明清时期村庄内里，宗祠内里城市进行乡贤“啃秋”。一方面是为了庆贺丰收，品尝到劳动的欢悦，其它一方面，也是为了即将到来的秋冬季，以致来年有一个柔美的但愿。